大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，所以如果擔心買回來的蔬菜洗不干凈，可以在500ml清水中加入5-10g食用堿配成堿水，將初步洗凈后的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜量加入足夠的堿水，浸泡5-10min。但有些農藥在存放過程中會隨著時間的推移慢慢分解成無害物質。
芹菜、白菜、青椒、豆類等。一般使用氨基甲酸酯類農藥，隨著溫度的升高會加快分解速度。因此，可將清洗干凈的蔬菜放入沸水中焯2 ~ 5分鐘后立即取出，再用清水沖洗1 ~ 2次，然后放入鍋中煮熟成菜。◆綠葉蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。，應先用清水沖洗掉，再用清水溢出約5 cm，在流水中浸泡不少于10分鐘，可增加農藥的溶出度。
7、用什么東西洗菜能去除 農藥?農藥殘留造成蔬菜污染的現象應引起高度重視。作為消費者，要學會避免污染，吃蔬菜一定要注意安全，防止有害物質進入。你要注意吃安全蔬菜的洗菜方法:一、洗菜方法一般用清水洗菜至少35次，然后用淡鹽水泡一會兒，再洗一遍；卷好的蔬菜，先切好，用清水浸泡12小時，再用清水沖洗干凈。用淘米水洗菜可以去除蔬菜中的殘留部分農藥。
用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農藥成分。二、堿洗法先在水中放一撮堿粉(無水碳酸鈉)，攪拌后加入蔬菜。浸泡56分鐘，倒掉堿性水，再用清水沖洗干凈。用小蘇打代替，要適當延長浸泡時間，一般需要15分鐘左右。三、洗潔精洗滌法將洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水洗1、2次，可去除蔬菜表面的病菌、蟲卵和農藥。
8、給蔬菜 消毒可用什么?以下是蔬菜排毒的10種方法:1。遠時和早上市的蔬菜，由于不適應氣候，經常大量使用農藥，要多洗幾次。2.最好用清水清洗蔬菜。用脂溶性鹽水洗菜不容易農藥。3.蔬菜不宜先切后洗，以防營養流失。以下是蔬菜排毒的10種方法:1。遠程和早期上市的蔬菜往往使用大量的農藥因為它們不適合氣候，需要洗幾次。2.最好用清水清洗蔬菜。
3.蔬菜不宜先切后洗，以防營養流失。4.蔬菜不應該生吃。如果一定要生吃，要洗幾次。5.熱菜比炒菜好吃。熱菜部分農藥會隨著水蒸氣蒸發。6.洗菜的時候，最好先泡在盆里，然后放在水龍頭下沖洗。7、白菜、大白菜要去外圍葉子，然后單片沖洗干凈。8.鷹嘴豆和大白菜要先切掉，豎著洗。9.苦瓜、黃瓜如果不去皮，要用軟毛刷刷。
9、吃綠葉蔬菜怕有 農藥怎么去 農藥好呢?現在大部分蔬菜都有農藥殘毒。最好的方法是將它們浸泡在鹽水中十五分鐘。莧菜不買施肥量大的蔬菜。由于過量施用化肥，尤其是氮肥(如尿素、硫酸銨)，蔬菜的硝酸鹽污染會更嚴重。對市場上的蔬菜進行檢測后發現，硝酸鹽含量由強到弱的順序依次為根菜、薯芋、綠葉菜、大白菜、蔥蒜、豆類、瓜類、茄果類、食用菌，硝酸鹽含量相差可達10倍。
盡量多吃瓜果、豆類、食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。第二是不要買蟲蛀的蔬菜，在眾多蔬菜中，有些蔬菜容易受到害蟲的青睞，可以稱之為蟲災蔬菜；有些菜蟲不愛吃，可以稱之為無蟲菜。無蟲蔬菜有菊花、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等，蟲害蔬菜因為害蟲多，不得不經常噴灑，勢必形成農藥殘留；蟲害較少的蔬菜情況則相反。為了避免帶太多人農藥，盡量選擇少吃蟲災蔬菜。
