吃綠葉菜好不好農(nóng)藥怎么去農(nóng)藥？給菜消毒我能用什么？洗菜用什么可以去除農(nóng)藥？用什么樣的農(nóng)藥清潔劑比較好...水果和蔬菜是我們?nèi)粘Ｊ澄镏胁豢苫蛉钡氖澄铮滢r(nóng)藥殘留卻成為了人類健康的一大殺手。怎樣才能有效去除果蔬的農(nóng)藥殘?jiān)坑绕涫窍募荆仁鞘卟讼M(fèi)的高峰期，也是害蟲的活躍期，生產(chǎn)者為了搶占商機(jī)，要么用農(nóng)藥殺蟲，要么用農(nóng)藥提前收割，導(dǎo)致大量蔬菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。
問(wèn)題1:如何去除蔬菜中的農(nóng)藥？隨著人們對(duì)健康越來(lái)越重視，果蔬上的農(nóng)藥殘留也逐漸成為普通人關(guān)注的問(wèn)題。為了減少農(nóng)藥殘留，人們想了很多辦法來(lái)處理，比如用自來(lái)水洗，用鹽水泡，用大米洗等。這些方法真的管用嗎，哪種效果好？本期《生命時(shí)報(bào)》記者就此問(wèn)題采訪了幾位權(quán)威專家。自來(lái)水。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱義表示，用自來(lái)水浸泡或沖洗可以去除部分農(nóng)藥殘留，但不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，10分鐘為宜。
最好先把水果蔬菜搓到水龍頭下。外觀“扎實(shí)”的果蔬也可以用小刷子刷。如果覺(jué)得干凈，可以用水沖15~20秒吃。國(guó)家蔬菜系統(tǒng)工程中心副研究員唐補(bǔ)充說(shuō)，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留引起的蔬菜中毒事件比例很高，包括常見(jiàn)的敵敵畏等。清洗這類農(nóng)藥殘留時(shí)，溫水比冷水的洗滌效果更好。鹽水。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何表示，果蔬不宜用鹽水浸泡，尤其是綠葉蔬菜。鹽水會(huì)破壞蔬菜葉片的細(xì)胞膜，不僅失去營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)讓農(nóng)藥殘留進(jìn)入蔬菜。
我也種有機(jī)綠色蔬菜。我入行十幾年了，也是伴隨著很多國(guó)內(nèi)的殺菌產(chǎn)品成長(zhǎng)起來(lái)的。你也知道，我們種青菜最忌諱的就是農(nóng)藥殘留，但是憑良心說(shuō)，以前莊稼生病的時(shí)候，一般都不用農(nóng)藥殺菌劑，眼睜睜看著自己辛辛苦苦種出來(lái)的菜死了，爛了。途中也用了物理防治和生物防治，包括捕殺、誘捕、破碎、溫度處理、濕度處理等。有時(shí)候效果不錯(cuò)，但萬(wàn)一遇到災(zāi)難性的氣候，我也只能嘆氣了。
