在洗潔精中浸泡1015min，在清水中浸泡3060min，在洗潔精中浸泡。農(nóng)藥移除更快。農(nóng)藥在蔬菜中的殘留是食品安全中的一個重要問題。尤其是夏季，既是蔬菜消費的高峰期，也是害蟲的活躍期。生產(chǎn)者為了搶占商機，要么用農(nóng)藥殺蟲，要么用農(nóng)藥提前收割，導(dǎo)致大量蔬菜農(nóng)藥殘留嚴重超標。據(jù)統(tǒng)計，一般情況下，夏季蔬菜的農(nóng)藥殘留量合格率比冬季低20%以上。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院最近做了一個實驗，幫助人們找出最好的去除方法農(nóng)藥。由于農(nóng)藥在噴灑過程中主要附著在果蔬表面，因此可以通過采取有效的清洗和處理方法減少農(nóng)藥的殘留，保證蔬菜的食用安全。教你洗菜。洗菜的時候，有些人喜歡先切塊再洗，以為這樣更干凈，但這是不科學(xué)的。切菜后與水的直接接觸面積會增加很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B、維生素C、一些礦物質(zhì)和一些水溶性糖類溶于水而流失。
4、怎么洗蔬菜去 農(nóng)藥殘留如何去除蔬菜上的 農(nóng)藥殘留洗菜是一門學(xué)問。如何洗得干凈，吃得安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法。現(xiàn)在，讓我們來學(xué)習(xí)如何清洗這些容易被污染的果蔬農(nóng)藥！有五項措施可以去除95%以上的農(nóng)藥殘留。1.蔬菜用淡鹽水浸泡，清水沖洗至少36次，再用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗一次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘渣。
據(jù)測定，蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞農(nóng)藥的殘留量會減少60%。方便保存的蔬菜，室溫下保存兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農(nóng)藥成分。該蟲在全國各地均有發(fā)現(xiàn)，是甘藍、白菜、西蘭花、菜花、生菜等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。
5、如果主要是想清洗蔬菜水果上的 農(nóng)藥殘留的話,什么樣的 農(nóng)藥清洗劑比較好用...水果和蔬菜是我們?nèi)粘Ｊ澄镏胁豢苫蛉钡模滢r(nóng)藥殘留卻成為了危害人體健康的一大殺手。怎樣才能有效去除果蔬的農(nóng)藥殘渣？下面給大家介紹幾個常用有效的方法。一、Capasso綠色果蔬清洗劑直接浸泡在綠色果蔬清洗劑中10分鐘左右，不僅能恢復(fù)或保持果蔬的新鮮度，還能有效去除農(nóng)藥殘留。簡單、方便、安全、高效。目前，卡帕索的綠色果蔬清洗劑是市面上最好的。
有機磷、有機汞和擬除蟲菊酯農(nóng)藥在水中溶解度低，但易溶于有機溶劑或蠟狀液體，而蔬菜表面有很多蠟，容易被吸收農(nóng)藥。所以，黃瓜、絲瓜、南瓜等可以去皮的蔬菜，要先去皮再吃。但是剝開之后，表皮的營養(yǎng)就沒有了。三、流水洗滌和浸泡洗滌法。一般蔬菜買回來后要用清水洗3 ~ 4遍，然后在清水中浸泡12小時再洗。流水洗滌是去除蔬菜水果上的污垢和殘渣農(nóng)藥的基本方法，特別是對于菠菜、青菜、生菜、大白菜等葉菜。
