物學降解包括微生物分解2光解部分農藥參見光解如辛硫磷等,農藥在土壤中，主要采用以下途徑降解:1生物降解包括微生物分解2光解部分農藥見光解如辛硫磷等,農藥of降解可分為生物降解和非生物降解兩種方式,降解農作物中的農藥殘留，每種農藥不同,農藥在土壤中降解包括光化學降解化學降解和微生物降解。
5清除蔬菜殘留的方法農藥蔬菜上的殘留農藥被人食用后，很容易在體內積累，積累到一定程度就會引起慢性中毒。吃蔬菜前，殘渣農藥一定要徹底清除，但不同種類的蔬菜清除農藥的方法是不一樣的。葉類蔬菜可以用水浸泡和清洗。可以先用水沖洗掉表面的污垢，然后用清水浸泡不少于10分鐘。因為污染蔬菜的品種農藥主要是有機磷農藥，不溶于水，浸泡時可以加入果蔬清洗劑促進農藥的溶解，浸泡后用清水沖洗干凈。
有機磷農藥在堿性條件下會迅速分解。蔬菜可以用堿水浸泡5到15分鐘，會有效去除殘渣農藥。水果蔬菜可以去皮。蔬菜，如西紅柿和茄子，表面有一層蠟。噴完農藥，表面殘留較多農藥，剝掉表皮可以有效去除殘留農藥。容易保存的蔬菜可以保存15天以上。農藥儲存后會慢慢分解成對人體無害的物質。對于土豆、洋蔥等容易保存的蔬菜，可以存放一定時間以減少農藥，一般為15天以上。
1發白。在熱水中農藥的溶解度增強，所以去除農藥的效率比冷水高。2去皮，直接清洗去皮或去皮前浸泡5-10分鐘，對農藥殘留的去除效果差不多，但綠葉菜不適合。3面粉水，因為淘米水和面粉水都是弱堿性，可能和淀粉、礦物質有關。在弱堿性環境下，有機磷農藥的去除效率略高于清水。農藥殘留與季節有關，夏季>春秋>冬季，春秋葉菜相對安全，因為蟲少，幾乎不打農藥。
露天種植的果蔬更天然，口感更好，但病蟲害難以控制；而大棚蔬菜可以通過氣網等物理方法控制，在減少農藥殘留方面有優勢。有特殊香味的蔬菜農藥殘留相對較少，如有特殊香味的香菜、茴香、菊花等。這種辣味是天然的驅蟲劑，感染病蟲害的概率低，所以農藥殘留含量比較低。農藥殘留量還是要因菜而異。是否有蟲眼無法判斷農藥是否用過。菜農根據蔬菜的生長周期，前期經常噴灑農藥防治病蟲害。
