蔬菜用熱水燙可去除殘留的化肥農藥，此外，還可采用以下方法:一次去皮法有機磷汞和擬除蟲菊酯農藥雖然在水中的溶解度很低，但易溶于有機溶劑或蠟質液體中，蔬菜表面有許多蠟狀物，容易被吸收9.刷分:刷掉農藥附著在表面。刮痧法:把表皮不用的或最容易堆積的部分農藥切掉。流水洗和浸泡洗兩種方法一般蔬菜買回來后要用清水洗34遍，然后在清水中浸泡1-2小時再洗。
5、泡和焯能去掉蔬菜中的 農藥嗎General農藥-2/大部分殘留在蔬菜或水果的表面，可以通過沖泡或熱燙的方法去除，從而達到安全食用的效果。理論上，在浸泡時間較短，細胞結構未被破壞之前，不會造成營養流失。然而，熱燙并非如此。它不僅增加了細胞膜的通透性，導致細胞內容物的溶解，而且由于加熱和氧化改變了食物成分，從而導致POPs的出現。隨著熱燙時間的延長，蔬菜中維生素C、維生素B2等水溶性維生素的含量下降，酚類物質的含量也下降。
6、怎么清除蔬菜中的 農藥?蔬菜中 農藥殘留的危害現在菜大家都會打電話農藥。平時買的菜不洗，會有農藥殘留。那么如何才能去除蔬菜中的農藥殘留呢？讓我們一起來看看吧！如何去除農藥蔬菜中不安全的成分很容易溶于水。目前我國農業上常用的有機磷農藥大多溶于水。有機氯如bhc 農藥不溶于水。亞硝酸鹽易溶于水，而重金屬鹽大多不溶于水。所以無論浸泡還是燙漂都很難去除有機氯農藥和重金屬。
進入植物細胞的不安全成分可以被去除。現有資料證明，表面未被吸收的蔬菜，大部分可以通過浸泡去除。但是，一旦被吸入細胞，浸泡就不起作用了。有研究表明，蔬菜浸泡20分鐘以上，亞硝酸鹽的含量就會增加。亞硝酸鹽是一種劇毒物質。所以不建議長時間泡菜。用開水燙過蔬菜對去除有機磷農藥有積極作用，加熱本身對有機磷農藥有分解作用，所以煮后有機磷農藥的含量會大大降低。
7、為什么蔬菜上打了 農藥要過幾天才能吃因為農藥有分解的安全隔離期。安全間隔期是指從最后一次施用農藥到食用作物放牧、收獲和使用前的時間，以及從噴灑農藥到殘留減少到最大允許殘留的時間間隔。果園用藥時，最后一次噴藥與收獲的間隔時間必須大于安全間隔時間，以防人畜中毒。為了保證農產品的質量安全，必須注意農藥的安全間隔，即最后一次施藥與收獲之間的天數，即收獲前禁止使用農藥的日期。
不同的農藥有不同的安全間隔，要按照農藥的標簽使用。延伸信息:買回來的蔬菜還有一定量的農藥殘留，降低農藥殘留的途徑有以下幾種:1。買回來的菜先泡5分鐘再洗，或者泡在淘米水里中和農藥毒性，用5%的鹽水洗菜。3黃瓜茄子等，農藥用的水果蔬菜，吃之前去皮好很多。4高溫加熱也會分解農藥，一些耐熱蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗凈后用開水燙幾分鐘，可使農藥的量減少30%。經過高溫蒸煮，可以去除90%的農藥。
