將蔬菜浸泡在清水中洗去殘渣農藥,蔬菜農藥殘留很多,在洗菜添加，輕松去除農藥殘渣,浸泡清洗方法:被污染的蔬菜農藥品種主要是有機磷農藥,用鹽水洗會增加蔬菜中農藥的濃度，有害,用清水浸泡大米清洗食用堿面，用清洗機清洗蔬菜，可以洗掉蔬菜上的殘留農藥,無論洗什么菜，都不要用清水。
洗菜主清理殘渣農藥，剩下的是卵、淤泥和一些灰塵，剩下的是老梗，葉子發黃，剩下的可以吃。關于洗菜有的人喜歡先洗后剪，有的人喜歡先剪后洗，有的人覺得什么都行...但是，雖然看起來是一個很簡單的程序前后的問題，實際上會直接影響到蔬菜的質量。那么，你知道農藥蔬菜哪個部位殘留最多嗎？應該先洗后切還是先切后洗？農藥蔬菜中哪里殘留最多？
比如柿子椒靠近大白菜根部凹進去的部分，農藥比其他部分多吃的時候最好扔掉。蔬菜應該先切后洗還是先洗后切？蔬菜應該先洗，然后再切。新鮮蔬菜是維生素C的主要來源，然而維生素C是一種水溶性維生素，極易溶于水，烹飪過程中一不小心就容易流失。如果先用清水洗凈整棵蔬菜或葉子，然后再切，可以減少維生素C和其他水溶性維生素的損失。另一方面，如果你先把蔬菜切好再洗，切成一塊一塊的，然后長時間泡在水里，必然會使維生素C等大量營養成分溶于水，造成營養成分的流失。
農藥呈酸性，加堿中和。去除食物中的農藥最好不要把買來的食物直接放在冰箱里，而是放在外面半天，讓農藥充分揮發。到了洗菜，先把食物泡在水里30分鐘，一大半就可以去掉了。洗之前加點鹽泡久一點，去除更有效農藥。大多數有機磷農藥在堿性環境中能迅速分解。所以，如果擔心買回來的菜渣/123，456，789-1/洗不干凈，可以在500ml清水中加入510g食用堿配成堿水，將初洗后的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜量用足夠的堿水浸泡，然后用清水漂洗515min。這樣反復洗三遍比較有效。
3、 洗菜的時候,怎樣就可以洗掉菜上的殘留 農藥呢?
