說3、用淡鹽水浸泡果蔬,可以去除 農(nóng)藥是真的嗎?
鹽水能有效消除農(nóng)藥"是沒有科學依據(jù)的。因為鹽的化學成分比較穩(wěn)定，不容易與其他化學成分發(fā)生反應，所以即使在水中加入一定量的鹽來浸泡果蔬，實際作用也主要是水。去除農(nóng)藥殘留物的科學方法推薦:1。農(nóng)藥堿水大部分是酸性的，浸泡在堿水中可以有中和反應，去除農(nóng)藥菜渣的效果更好。所以清洗果蔬殘渣最簡單的方法之一就是使用食用堿。
2.淘米水目前大部分菜農(nóng)和果農(nóng)使用有機磷農(nóng)藥和氯甲酸酯農(nóng)藥。這些常用的農(nóng)藥遇到堿性溶液時，一般會很快失去大部分毒性，而淘米水呈弱堿性，可以起到解毒作用。如果將未切開的蔬菜、水果在淘米水中浸泡幾分鐘，然后用清水沖洗，可以去除蔬菜、水果表面的大部分農(nóng)藥殘留物或去除其毒性。淘米水不僅可以去污，消毒，還可以節(jié)水。3.清水其實對于果蔬表面有農(nóng)藥殘留的國家是有嚴格標準的。所以，正常出售的果蔬，只要用清水仔細洗凈就可以食用，不必太過緊張。
4、鹽水殺蔬菜的細菌,需要泡多久?1。淡鹽水浸泡:一般蔬菜用清水洗至少3至6次，再用淡鹽水浸泡，清水洗1次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡1至2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘留農(nóng)藥。2.堿洗:用堿洗蔬菜，先將一撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉放入水中，攪拌均勻，然后加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，倒出堿水，再用清水沖洗干凈。也可以用小蘇打代替，但一般需要15分鐘左右，適當延長浸泡時間。
4.用水泡)燙:對于某些殘留物農(nóng)藥，最好的去除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等。烹飪前最好用開水燙一下。據(jù)測試，這種方法可以去除90%的殘渣農(nóng)藥。5.陽光消毒:利用陽光的多光譜效應照射蔬菜，會使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥，分解破壞。據(jù)測定，蔬菜水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞農(nóng)藥的殘留損失達到60%。對于方便儲存的蔬菜，最好放置一段時間。空氣中的氧氣和蔬菜中的色酶對殘留有一定的分解作用農(nóng)藥。
5、很多人在洗水果、蔬菜前習慣用鹽 水泡下,鹽水真的能 殺菌嗎?當然也可以說鹽水確實能起到殺菌的作用，但是如果農(nóng)藥更多，那么就要用專業(yè)的蔬菜水果清洗了。鹽水真的可以殺菌，因為鹽水可以破壞細菌的生存環(huán)境，可以殺死一些細菌。生理鹽水具有消毒和殺菌的一定功能，但消毒和殺菌的能力有限。生活中，很多人習慣用鹽水浸泡蔬菜水果，以為鹽水可以/123，456，789-2/，一定程度上可以/123，456，789-2/，但是洗蔬菜水果一定要控制鹽水的濃度。
