用清水沖洗是去除蔬菜和水果上其他污染物和殘留物的基本方法。這種方法主要用于葉類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜和大白菜。一般先用清水沖洗蔬菜表面的污垢，再用清水浸泡10分鐘左右。同時果蔬清洗劑可以增加農(nóng)藥，所以用清水浸泡蔬菜時可以加入少量的果蔬清洗劑。
4、 瓜果蔬菜殘留的 農(nóng)藥有哪些?農(nóng)藥殘留最多的蔬菜有哪些？殺蟲劑，殺菌劑。蔬菜水果上的農(nóng)藥超標，會給人們的生命安全帶來極大的危害。那么，蔬菜水果中可能殘留著什么農(nóng)藥？據(jù)悉，我國目前生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥大致可分為以下幾類:第一類:有機磷農(nóng)藥(屬于磷酸鹽或硫代磷酸鹽類化合物)。是應用最廣泛的農(nóng)藥。有機磷中毒農(nóng)藥可分為急性和慢性。攝入、吸入或短時間內(nèi)接觸大量有機磷農(nóng)藥會出現(xiàn)急性中毒癥狀，主要表現(xiàn)為:毒蕈樣癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、視力模糊、呼吸困難等；尼古丁樣癥狀肌肉顫動，后來發(fā)展為全身驚厥和呼吸麻痹而死亡；中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀:頭痛、頭暈、乏力、嗜睡、驚厥、昏迷、中樞性呼吸衰竭而死亡；長期接觸少量有機磷農(nóng)藥會導致慢性中毒癥狀，表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱綜合征、頭痛、頭暈、乏力、惡心、食欲不振、視力模糊。
5、有什么 農(nóng)藥能讓樹上酸的水果變成甜的?(1)催熟法:雖然果實基本成熟，但淀粉的糖化過程和其中所含的有機酸、單寧的氧化過程仍然緩慢，吃起來不太甜，有的還很酸很澀。加速糖化氧化過程的方法有兩種:一種是放未成熟的水果，如桃、梨、李、杏、香蕉、棗等。放進盒子、瓦罐和壇子里，在水果上噴上酒精或白酒，然后把蓋子蓋緊。23天后，大部分果實變成鮮紅色或白色，甜度大大增加，酸味和澀味消失，可以食用。
這是因為果實成熟時會釋放出一種微量氣體乙烯，它能促進果實中各種分解酶的劇烈活動，使果實產(chǎn)生一系列變化:葉綠素迅速分解，果實由硬變軟，淀粉轉(zhuǎn)化為糖，果實變甜。(2)慢熟法:先在水果中放幾塊用高錳酸鉀溶液浸泡過的磚，將壇、罐、盒密封。這樣，果實成熟時釋放的乙烯可以立即被氧化，但不能催化果實成熟，從而達到緩熟保鮮的效果。二是將鋸末、新鮮松針葉、干細砂分別儲存或用單個紙袋包裝后放入箱、罐、壇中。
6、甜瓜中 農(nóng)藥殘留怎么辦?1。泡洗方法:瓜果用過的農(nóng)藥品種以有機磷農(nóng)藥為主，不溶于水。這種方法只能去除部分污染農(nóng)藥。然而，水洗是從蔬菜和水果中去除其他污染物和殘留物的基本方法。一般是先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡，再浸泡...2.堿水浸泡法:有機磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下分解迅速，因此該方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。方法是先洗去表面的污垢，
