用什么洗去農(nóng)藥,西芹怎么洗去農(nóng)藥

一些耐用的土豆、卷心菜、黃瓜和西紅柿在購(gòu)買(mǎi)后可以儲(chǔ)存幾天。一方面農(nóng)產(chǎn)品可以繼續(xù)成熟，另一方面農(nóng)藥的殘留會(huì)因?yàn)榻到舛鴾p少。蘋(píng)果、梨、橘子等農(nóng)產(chǎn)品去皮后，表皮上的農(nóng)藥殘留物一般高于其內(nèi)部組織。所以剝皮削皮是去除農(nóng)藥殘?jiān)暮梅椒ā｛}水可以清理一些農(nóng)藥殘?jiān)切Ч缓茫菍?duì)于有蟲(chóng)的蔬菜或者想清理淤泥的海鮮還是有效的。但對(duì)于綠葉蔬菜和水果，鹽水會(huì)使植物脫水，影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不建議使用。

問(wèn)題1:如何清潔蔬菜上的農(nóng)藥？清水侵泡，加洗凌潔。問(wèn)題二:洗菜可以用什么清洗農(nóng)藥碳酸鈉用熱水泡5分鐘。技巧一:清水浸泡洗滌法。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。經(jīng)過(guò)2 ~ 3次的洗滌和浸泡，可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。

大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下能迅速分解，因此用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500ml清水中加入5-10g食用堿配成堿水，將初洗后的蔬菜放入堿水中，根據(jù)蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-10min，然后用清水沖洗蔬菜，反復(fù)洗滌3次左右，效果更佳。技巧三:加熱烹飪。氨基甲酸酯類農(nóng)藥的分解會(huì)隨著溫度的升高而加速。

洗菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)。如何洗得干凈，吃得安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法。現(xiàn)在讓我們來(lái)學(xué)習(xí)如何清洗這些容易被污染的水果和蔬菜。有五項(xiàng)措施可以去除95%以上的農(nóng)藥殘留。1.蔬菜用淡鹽水浸泡，清水沖洗至少36次，再用淡鹽水浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗一次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗干凈，去除殘?jiān)?/p>

據(jù)測(cè)定，蔬菜和水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯和有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。方便保存的蔬菜，室溫下保存兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥的平均消失率為5%。3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機(jī)磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)會(huì)失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農(nóng)藥成分。該蟲(chóng)在全國(guó)各地均有發(fā)現(xiàn)，是甘藍(lán)、白菜、西蘭花、菜花、生菜等十字花科蔬菜的嚴(yán)重害蟲(chóng)。

1用鹽洗蔬菜水果農(nóng)藥蔬菜水果上鹽的成分多為脂溶性物質(zhì)。如果用鹽水洗，鹽水對(duì)脂溶性化合物的溶解性不好，大部分稀釋鹽水都是浸泡處理，效果并不比清水洗好。2用小蘇打洗水果蔬菜小蘇打的化學(xué)名稱為碳酸氫鈉，堿性較弱，常用于食物中中和酸性。但是酸多農(nóng)藥，在堿性環(huán)境下降解速度會(huì)變快。比如十字花科蔬菜或葉菜類蔬菜常用的農(nóng)藥馬拉松，在pH7環(huán)境下半降解周期為六天，在pH9下半降解周期僅為半天。

3用醋洗果蔬呈酸性，所以用醋洗果蔬會(huì)延長(zhǎng)降解時(shí)間，去除農(nóng)藥則適得其反。同時(shí)，醋的味道會(huì)殘留在水果和蔬菜上。如果生食沒(méi)有煮熟，會(huì)影響食物的風(fēng)味。4用清水洗果蔬說(shuō)明用清水洗的效果最好。殘留物農(nóng)藥除了清洗外，還可以通過(guò)加熱、蒸煮等方式分解、用蒸汽分散或溶于油和水中。

對(duì)于普通的蔬菜，可以先用清水浸泡15分鐘左右，然后刷洗，再刷幾次，去除表面的一些農(nóng)藥殘?jiān)Ｓ檬秤脡A或鹽水洗菜。因?yàn)檗r(nóng)藥以酸性為主，洗菜時(shí)適當(dāng)加入食用堿，浸泡五六分鐘(不要太久)，然后用清水沖洗干凈。食用堿面可以中和酸性農(nóng)藥，洗幾次比較安全。-1.對(duì)于皮比較厚的蔬菜，可以用鹽水洗，效果不錯(cuò)。

菜花、芹菜、青椒、豆角等蔬菜食用前可先用熱水焯一下，取出洗凈一兩次，可隨著溫度的升高加速氨基甲酸酯類農(nóng)藥的分解，從而有效清除農(nóng)藥殘毒。注意不要過(guò)多使用熱水，這樣容易破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。脫皮農(nóng)藥殘留。對(duì)于塊根類蔬菜，去皮是去除殘?jiān)妮^好方法農(nóng)藥，因?yàn)楸砻姘纪共黄交蛴忻乃r(nóng)藥比較大，如冬瓜、蘋(píng)果、梨、黃瓜等。所以可以盡量在吃之前去皮，但是一定要注意在去皮之前清洗干凈，以免-1污染皮刀。

vegetables農(nóng)藥殘留很多。洗菜的時(shí)候加點(diǎn)，輕松去除農(nóng)藥殘留。太好了。1.將蔬菜浸泡在淡鹽水中。用清水沖洗至少36次，然后用淡鹽水浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗干凈，去除殘?jiān)?.用陽(yáng)光給蔬菜消毒。陽(yáng)光照射會(huì)使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥分解破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜和水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯和有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。

3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機(jī)磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)會(huì)失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農(nóng)藥成分，該蟲(chóng)在全國(guó)各地均有發(fā)現(xiàn)，是甘藍(lán)、白菜、西蘭花、菜花、生菜等十字花科蔬菜的嚴(yán)重害蟲(chóng)。雖然菜青蟲(chóng)本身無(wú)害，但是菜青蟲(chóng)吃樹(shù)葉，被咬的樹(shù)葉傷口容易誘發(fā)軟腐病，4.用小蘇打洗。首先，在水中放入一撮蘇打粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然后加入蔬菜，浸泡5到6分鐘，然后用水沖洗干凈。