蔬菜根部建議丟棄。葉菜單掰下來后，用流水沖洗。因為葉子部分的農藥會流向葉子的根部，所以根部還剩下更多的農藥了。茄子、瓜、黃瓜、茄子、蘿卜在吃之前要盡量去皮。茄子雖然營養豐富，但在安全性無法保證的情況下，還是建議去皮。難清洗的苦瓜，其凹凸面和縫隙中分布有農藥殘渣，需要用牙刷清洗，用小蘇打浸泡。建議苦瓜焯一下再吃。黃瓜用少許鹽洗干凈，去皮吃。
4、怎樣 洗菜能有效去除 農藥殘留-0/如何有效去除農藥殘渣？去除95%以上的農藥殘留有幾個措施:1。蔬菜用淡鹽水浸泡，清水沖洗至少36次，再用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗一次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘渣。2.用陽光消毒蔬菜，會使蔬菜中的一些殘留物農藥被分解破壞。據測定，蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量會減少60%。
3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農藥成分。該蟲在全國各地均有發現，是甘藍、白菜、西蘭花、菜花、生菜等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。雖然菜青蟲本身無害，但是菜青蟲吃樹葉，被咬的樹葉傷口容易誘發軟腐病。4.用小蘇打洗。先在水中放一勺蘇打粉和碳酸鈉，攪拌均勻，再放入蔬菜，浸泡5到6分鐘，然后用清水沖洗干凈。
5、 洗菜的正確方法是什么?怎樣才可以洗干凈菜上的殘留 農藥?被農藥或農藥污染的蔬菜，殘留量超過國家標準的，不得上市銷售和食用。雖然近兩年食品安全受到廣泛關注，如禁止使用劇毒農藥和無公害蔬菜種植區等，但部分地區存在差距，發展不均衡。此外，農藥的殘留檢測復雜且不具有普適性，部分蔬菜中的農藥含量在市場上仍有混雜，消費者普遍存在。
有機磷農藥難溶于水。主要用于葉類蔬菜。一般先用清水洗掉表面污垢，再用清水浸泡至少10分鐘。果蔬清洗劑的溶解度可提高農藥，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑，浸泡后用清水沖洗23次即可。堿性浸泡法:有機磷農藥在堿性環境下分解迅速，因此該方法是去除農藥污染的有效措施，可用于各種蔬菜水果。方法是將表面的污垢洗凈用堿水(一般500ml水中加入5G10g堿)浸泡515min，然后用清水沖洗35次。
6、怎樣 洗菜才能去除 農藥1。用清水浸泡，洗幾次。對于普通的蔬菜，可以用清水浸泡15分鐘左右，然后刷洗，再刷幾次，去除一些表面農藥殘留物。2.用食用堿或鹽水洗菜。由于農藥主要是酸性的，當洗菜時，適當加入食用堿，浸泡五六分鐘(不要浸泡太久)，然后用清水沖洗干凈。食用堿面可以中和酸性農藥，洗幾次比較安全。
