很可能是制作方法不對。菠菜不苦。而且對身體很好，很有營養。我最懷念的不是過去菠菜，而是辣椒，一個老品種，尖尖的錐形青椒，一寸多長，不僅很辣，而且很香。洗之前不能剪開，否則手會燙，毛孔粗大的皮膚會長期灼傷。炒的時候頭要偏向一邊，不然辣的味道會讓你鼻涕眼淚崩掉。即使是香的，也要邊抽邊吃，甚至用冷水壓著吃。
小時候的菠菜真的很甜，特別是菠菜根，紅嘴綠鸚鵡的紅嘴部分，炒成菜，喜歡吃菠菜，但是里面的豆腐有點苦。現在吃菠菜是苦的，原因有三:一是菠菜生長的環境條件發生了變化，化肥農藥和品種改變了品質。當然，味道已經不是原來的了。還有一個就是菠菜，選菜的方法變了。現在蔬菜的選擇似乎比以前更細致了，大部分只需要莖葉，不需要根。其實這是一個錯誤。菠菜的精髓在于菜根。如果你把菜根的菠菜扔掉，它就失去了甜味。
6、為什么吃 菠菜有股煤油味?有一股煤油流味道，最好不要吃。菠菜是味道是香的，柴油肯定有問題味道。可能成分被污染了。菠菜味道不好，可能是因為含鐵。也許是他們自身的原因，就像香菜一樣。有的人覺得好吃，有的人聞了就想吐。吃飯菠菜聞起來像煤油，要么炒硬了，要么臭，要么嗅覺有問題。如果有味道，不要吃！不然中毒就不好了。對自己好一點。
7、 菠菜苦是什么原因菠菜本身有點苦，但不會影響食欲。你可以試試把菠菜泡在水里，讓它不那么苦，或者在做飯前放菠菜。這樣菠菜的苦味會少一些，但是我覺得菠菜本身有點苦，所以我們不用刻意把菠菜煮的很好，那樣的話菠菜里面的營養也會被破壞。但是，如果你覺得菠菜的苦味很嚴重，就不要給孩子吃了，因為菠菜本身微苦，吃了會影響孩子的食欲。
還有一種可能是葉子上有一些農藥之類的化學物質，清洗的時候沒有清洗干凈。為了避免菠菜的苦味，清洗菠菜時要多洗幾次。將菠菜浸泡在清水中，加入少許鹽水或小蘇打，可以有效去除表面的菠菜。
8、 菠菜為什么有一股土腥味主要原因是菠菜含有一種草酸，不去除的話味道有點澀，而且這種物質在胃里會和鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，會降低人體對鈣的吸收。如何去除菠菜的土腥味？1.焯水:在煮的過程中菠菜，可以先焯水菠菜。2.翻炒:將菠菜倒入鍋中快速翻炒，使菠菜能有效去除菠菜中的草酸。3.加酒:酒中所含的酒精能與菠菜中所含的草酸形成酯，而酯是有香味的物質，所以在煮菠菜時加酒，不僅能去除菠菜中的草酸，還能煮。
9、 菠菜的 味道是什么?菠菜微苦，但也甜。菠菜被譽為“營養模范生”，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等，)、輔酶Q10等營養成分。菠菜有一點泥腥味，可能有人不喜歡，但是菠菜含鐵豐富，味道不錯，菠菜是味道是，很難。和任何調料混合會變成什么樣味道，菠菜吃的時候要焯一下。它有綠色蔬菜的味道和澀味，煮過之后沒有青味，口感好很多。菠菜做蛋糕最好吃。
