如何買菜？應該如何選購-0殘留量較大的蔬菜？1.分類選購如前所述，蔬菜可分為蟲蛀菜和蟲蛀菜。有些蔬菜不易感染害蟲，所以農藥用的比較少，比如菊花、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜、莧菜、菜花、辣椒等。一般情況下，農藥不適用于一些生長在土壤中的蔬菜，如蓮藕、土豆、芋頭、蘿卜等。
2.應季購物所謂應季購物，主要是根據季節選擇蔬菜最好，應季蔬菜優先，反季蔬菜次之。因為反季節蔬菜多是在溫室或大棚里栽培，不受激素影響，不受病蟲害和細菌侵襲。3.按地點購物買菜時，首先要去大型超市購買；其次，去農藥進行殘留快速檢測的蔬菜批發市場和集貿市場；再一次去了沒有農藥殘留快速檢測的集市買。
5、很多蔬菜生長都離不開 農藥,打過 農藥的菜還能吃嗎?可以，但是不要吃太多，因為農藥之后的食物價值比之前大打折扣。很容易中毒。不會，吃了會影響一個人的健康，還會造成一個人一生中非常嚴重的腹瀉，影響一個人的腸胃。當然可以，但是一定要洗干凈，這樣才能正常食用，防止中毒。很多蔬菜沒有農藥就長不出來。用農藥，打的菜還能吃嗎？
但是，我們必須根據實際使用的是農藥來得出結論。為了更好的安全性，最好將殘渣農藥浸泡在洗滌劑中1015分鐘或清水中3060分鐘。蔬菜水果浸泡前要洗凈，浸泡時間不宜過長，防止表面農藥進入蔬菜水果。1.用農藥，可以吃幾天的菜？1.附著在蔬菜上的農藥殘渣會在57天后逐漸揮發，藥物完全揮發后即可服用。
6、十大打 農藥最多的菜1、番茄因為現在大部分番茄都是在溫室里種植的，在溫室里，雄蕊不能正常授粉，也就是說雌雄蕊不能正常授粉，不能結果。這時候菜農就會把生長調節劑點在雌雄蕊上，也就是我們常說的。正常的西紅柿都是圓圓的，濕潤的，有小白點，就像沙漿一樣。挑西紅柿的時候，最好挑蒂部有一點裂紋的，說明是自然生長的。2.大白菜因為大白菜的特殊性，生長期至少需要兩種農藥，一種在根上，一種在葉上。
不過，近日有知情人爆料，在蔬菜批發市場買的白菜可能含有甲醛。原因是在運輸過程中，為了保鮮，買的時候要注意。3.辣椒需要多次收割，辣椒上殘留的農藥會越積越多。辣椒種植于農藥因為辣椒種植過程中病害較多，病毒病、白粉病、粉虱、紅蜘蛛、枯萎病、根腐病、茶黃螨、灰腐病、蚜蟲、雜草、猝倒病等等。
7、剛打 農藥的菜怎么樣洗才能洗干凈剛打農藥蔬菜。最好不要吃它們。如果非要吃的話，推薦以下幾種不同類型蔬菜的清洗方法農藥殘留葉菜:大白菜、油菜、白菜(甘藍)要特別注意清洗。葉菜買回家后，攤開半天讓農藥蒸發一些。陽光照射可分解農藥，照射五分鐘后有機氯含量可大幅降低。清洗油菜菜時，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。
葉菜單掰下來后，用流水沖洗。因為葉位的農藥會流到葉的根部，所以根部還剩下更多的農藥了。換水后加入小蘇打浸泡不超過半小時，以分鐘左右為宜。水不應該浸泡在蔬菜里。如果浸泡在洗菜的水中，洗出來的農藥可能會重新滲入蔬菜中。菜花、青菜等水煮蔬菜洗凈后用開水焯一下。茄子、瓜類:黃瓜、茄子、蘿卜盡量削皮后吃。茄子皮雖然營養豐富，但在安全性無法保證的情況下，還是建議去皮。
8、打了 農藥之后的蔬菜營養價值和沒打 農藥的蔬菜營養價值還是一樣的嗎?農藥不能改變蔬菜的營養成分，但蔬菜中有害物質的含量不同。不一樣，對于帶有農藥的蔬菜，葉片會吸收少量的農藥。有些維生素會下降很大，尤其是維生素C，很不穩定，所以如果你看看周圍的診所，每天都有靜脈點滴。現在空氣很差，水質差，食物有毒，沒有排毒，你覺得人能做到不生病嗎？維生素C是參與氧化還原的維生素，是人體不可缺少的。
