大多數人都喜歡買干凈飽滿的生姜，這樣在家里要用的時候比較好處理，而且他們覺得這樣的生姜在烹飪的時候更新鮮，更美味,正常的姜是粗糙干燥的,農民種植生姜時使用神農丹，通過不斷澆水灌溉，會有大量的農藥成分溶解到地下水中,正常的姜是麻辣香的,市場上還有硫姜、敵敵畏姜，甚至還有劇毒農藥神農丹種植的生姜,濫用神農丹會造成農藥生姜中的殘留超標，還會污染地下水。
用硫磺熏制的生姜，一次兩次無害。如果長期食用，會對身體產生很多影響。最重要的是會對腸胃造成刺激。如果長期使用，會導致皮膚出現結膜炎和濕疹。姜是烹飪中不可缺少的調味品。姜用于炒菜、燉湯、臘肉，不僅可以調味，還可以去腥。所以生姜用的很快，經常需要買。但是你真的會買嗎？大多數人都喜歡買干凈飽滿的生姜，這樣在家里要用的時候比較好處理，而且他們覺得這樣的生姜在烹飪的時候更新鮮，更美味。
毒姜，即毒姜。一般是因為一些不法菜農和商販為了謀取商業利益，在種植加工過程中違規使用有毒藥物。比如2013年5月，神農丹姜被曝為了殺蟲提高畝產量，之前用硫磺熏過的生姜為了讓姜色變黃，第二年就被高價賣出。對神農丹的危害，即涕滅威，又名鐵滅克，是一種劇毒農藥，50毫克可以殺死一個體重50公斤的人，所以不能直接用于蔬菜和水果。
濫用神農丹會造成農藥生姜中的殘留超標，還會污染地下水。農民種植生姜時使用神農丹，通過不斷澆水灌溉，會有大量的農藥成分溶解到地下水中。硫是一種金屬硫化物。如果滲入食物，被人食用，會引起頭暈、精神渙散、全身乏力等癥狀。如果長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能。更令人擔憂的是，這些商販用來熏制生姜的硫磺來源不明，可能含有雜質和重金屬，從而對人體健康造成更嚴重的威脅。
3、如何鑒別姜的好壞買姜的時候看成色。正常的姜是粗糙干燥的。你能聞到它。正常的姜是麻辣香的。如果有其他氣味，建議不要買。也可以把姜掰了。如果里面的絲是白色的，那就是好的。如果絲綢是暗黃色的，就不要買。俗話說，家里準備生姜，生病了不要慌。姜是每個家庭的常備之物，但要分好壞。市場上還有硫姜、敵敵畏姜，甚至還有劇毒農藥神農丹種植的生姜。如果吃了這種生姜，很容易損害內臟的健康，尤其是肝腎。
鮮姜買回后，放在太陽下曬一兩個小時，去除鮮姜上的霉菌。然后可以把七八成的黃沙放在一個小瓦罐或者壇子里，然后把買來的鮮姜一塊一塊的埋起來，露出一點姜芽。吃的時候隨時都可以拿，所以長時間都不會爛，不會干癟。1.好的姜色切面為白色略黃，質地細膩多汁，姜表面無霉變和灰毛。2.變質的生姜橫截面變成紅褐色，質地空洞松軟，生姜表面的白毛斷裂，不能食用。
4、劇毒 農藥神農丹的主要成分是涕滅威，50毫克可以殺死一個50公斤重的人。此外，涕滅威可以被植物吸收。生產和使用國家明令禁止的劇毒農藥-1/限制在蔬菜、水果、茶葉和中藥材等作物上使用。同時要求在優勢蔬菜產區取締所有高毒農藥。按照農業部的規定，神農丹只能用在棉花、煙草、月季、紅薯上。神農丹的說明書上還特別規定，用于紅薯，僅在河北、山東、河南春季線蟲病嚴重時用于花生，僅用于春播。
5、毒生姜是什么東西,真的有毒嗎?醫學專家說，硫磺熏制的食物會發生一系列的化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激。如果經常吃這種食物，對人體健康危害極大，長期食用會導致結膜炎、濕疹等。，會嚴重影響人的肝腎功能，硫磺為黃色固體或粉末，有明顯氣味，可揮發。據新華網活動報道，4月15日，工商執法人員在湖北省宜昌市萬壽橋查獲兩個毒姜窩點。
