清潔果蔬表面的裂解農藥施用農藥后，殘留在果蔬表面的農藥和代謝物或衍生物統稱為農藥殘留物。我國頒布了GB2763-2005食品中最大殘留限量農藥，規定了136種農藥。在我們吃水果和蔬菜之前，我們應該最大程度地去除農藥殘留物。削皮:能削皮或去皮的水果、蔬菜在烹飪前應盡量削皮。浸泡水洗:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜、白菜等。
蔬果清洗劑能促進農藥，所以浸泡時可加入少量蔬果清洗劑，浸泡后至少用清水沖洗23次。常溫儲存:將蔬菜儲存在通風處23天。果蔬涂抹后農藥，其殘留會隨著時間的推移而減少，并逐漸分解成對人體無害的物質，所以易保存的果蔬在食用前可存放一定時間，以減少殘留農藥。這種方法適用于不易腐爛的水果和蔬菜，如蘋果、獼猴桃和甜瓜。開水燙:有些蔬菜縫隙角多，容易造成農藥殘渣，如芹菜、菠菜、白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水清洗表面污染物，再用開水燙25分鐘，可去除90%以上的殘渣農藥。
4、在農業生產中,要如何進行辨別真假 農藥?看農藥的生產批號，看農藥的外包裝，看農藥的注冊號，看農藥的生產許可證，看農藥的標簽，以便辨別真偽。根據農藥、顏色農藥、產地農藥、氣味農藥、成分的一致性。比如沒有注冊號，標簽上印的有效成分無法區分，不清楚有效成分是什么。和農藥正規廠家生產的，同樣劑量的產品規格是一樣的。如果發現表面三證齊全，購買方式正常。
5、用淡鹽水浸泡果蔬,可以去除 農藥是真的嗎?鹽雖然可以殺菌殺蟲，但對農藥來說只是紙老虎，無論是濃鹽水還是淡鹽水都無法去除殘留在瓜果表面的農藥。所以淡鹽水不能泡野菜農藥白。鹽雖然可以殺死細菌和昆蟲，但是對于農藥殘留物真的很無奈。用淡鹽水清洗蔬果上的殘渣根本站不住腳農藥。與其加鹽做成淡鹽水，不如用流動的水直接清洗。首先，鹽可以殺死昆蟲，尤其是一些有粘液的軟體動物。對他們來說，鹽是致命的殺手，但對農藥，其實只是紙老虎。無論是濃鹽水還是淡鹽水，都無法去除瓜果表面的農藥。
6、怎樣鑒別真假 農藥?看:只看包裝。進口農藥包裝很講究。如果是重新包裝的，如果是法定單位，應該附有相應的說明。國內農藥一般是棕色玻璃瓶裝的。商標主要看標簽是否正規，是否有農藥注冊號，出廠日期，生產批號。正規農藥這些一般都比較齊全。對于液體農藥，要看有沒有沉淀物。如果是，可能是假藥或劣藥。交換:即采樣和換水。這種試驗方法對水乳劑的效果最好。方法是取少量農藥 sample放入容器中，加入少量水。如果沒有出現乳白色的乳液，就不會乳化，所以一定是假藥。
7、用什么去除 農藥殘留?1清水浸泡洗滌法:先用清水沖洗蔬菜表面污垢，再用清水浸泡，但浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣經過兩次洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。2.添加助劑浸泡洗滌法:可以添加果蔬清洗劑堿消素達。最好用前兩遍的淘米水泡洗。用這樣的水浸泡蔬菜水果5到15分鐘，可以去除水果蔬菜表面的有機磷農藥。浸泡后請注意徹底沖洗。
最好在水中加入一些果蔬清洗劑，加速農藥的溶解。存放方法:空氣中的氧氣可以分解部分農藥，所以可以通過延長存放時間來減少一些容易保存的果蔬。比如甜瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以保存3天以上再食用。4加熱法:有些農藥的分解會隨著溫度的升高而加快，所以也可以幫助去除農藥殘留。比如青椒、豆類、芹菜、豌豆等。，可以先用水洗 net洗，然后放入沸水中2到4分鐘，再用清水洗1到2次。
8、有什么妙招辨別真假 農藥呢?Now 農藥真的很難分辨真假，因為很多農藥都很難分辨。主要有幾個原因，一個是商標農藥可能太真實，另一個是你不懂，但是識別農藥其實有很多方法，邊肖可以給你一些建議。朋友可以選擇朋友幫忙鑒定，這個方法比較好，因為這個方法是近年來最有效的。很多農民可能不知道農藥的一些真實性，然后找自己的朋友或者能理解農藥的朋友幫忙就很好了，畢竟他們可以幫助一些農民了解一些情況。這個方法很好。
