近日，中國(guó)國(guó)家市場(chǎng)管理和質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布關(guān)于9批次食品不合格情況的通報(bào)，多種蔬菜不合格，涉及豆芽、莧菜、豆類(lèi)，涉及農(nóng)業(yè)飼料殘留超標(biāo)、工業(yè)污染超標(biāo)問(wèn)題。農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵成分，屬于有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體和自然環(huán)境造成一定的危害。有人說(shuō)應(yīng)該嚴(yán)格禁止生產(chǎn)加工應(yīng)用農(nóng)藥。那是科學(xué)研究嗎？哪些蔬菜農(nóng)藥有可能殘留較多？如何減少農(nóng)藥殘留？
很多人都知道，大部分蔬菜都是噴灑農(nóng)藥來(lái)防治病蟲(chóng)害的。那么，農(nóng)藥在同一種蔬菜上的分布有區(qū)別嗎？哪里最多農(nóng)藥？讓我們一起來(lái)看看吧。蔬菜的莖稈和梗是農(nóng)藥 殘留最多的部位，比如靠近大白菜根部的梗和柿子椒的凹部，農(nóng)藥比其他部位多，吃的時(shí)候扔掉比較好。為什么蔬菜-1農(nóng)藥總是堆積在這些部位？國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心相關(guān)研究人員指出，這與蔬菜的生長(zhǎng)方式和噴施方法有關(guān)。
很多人覺(jué)得白菜如果有農(nóng)殘，把皮上的葉子扔掉就夠了，雞蛋就沒(méi)什么用了。在白菜的生長(zhǎng)周期中，至少要種兩種農(nóng)藥。首先是打白菜的根，避免蛆吃根。不打這個(gè)農(nóng)藥，地蛆會(huì)咬掉白菜的根，白菜就長(zhǎng)不出來(lái)了。第二種農(nóng)藥需要打在白菜葉子上，防止正常蟲(chóng)害。所以白菜也是最有可能出現(xiàn)的蔬菜農(nóng)藥 殘留。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)外層農(nóng)藥殘留為26.1%，內(nèi)層為25.3%。
比如西紅柿、茄子、黃瓜、生菜、菊花等。在種植這些蔬菜時(shí)，為了保持其鮮艷的顏色，會(huì)在上面噴灑大量的農(nóng)藥，也可以防止這些蔬菜被害蟲(chóng)吃掉。農(nóng)藥 殘留主要是有機(jī)磷和有機(jī)氯農(nóng)藥 殘留種類(lèi)很多。劇毒農(nóng)藥中，以含重金屬汞砷的有機(jī)磷制劑和有機(jī)氯為主。有機(jī)磷農(nóng)藥誤食后最常見(jiàn)的癥狀是頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流口水、出汗、視力模糊、乏力、麻木、嘴唇發(fā)紫。
感官判斷不可靠。首先，要注意品種，焦東岳表示，目前大部分農(nóng)產(chǎn)品在生長(zhǎng)過(guò)程中都使用了農(nóng)藥，肉眼很難識(shí)別農(nóng)藥-1/，仍需通過(guò)檢測(cè)來(lái)確認(rèn)。我們只能根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)周期和使用次數(shù)農(nóng)藥和農(nóng)藥 殘留周期來(lái)判斷，我們可以初步總結(jié)出農(nóng)藥殘留最多和最少的幾種果蔬:農(nóng)藥 殘留農(nóng)藥殘留最多的14種果蔬:蘋(píng)果韭菜有機(jī)磷殘留西瓜有機(jī)磷殘留芹菜、草莓、桃、菠菜、進(jìn)口油桃、進(jìn)口葡萄、燈籠、辣椒、土豆、國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓、生菜、白菜。
