一般葉菜容易殘留 農藥。在南方，食物中毒一般是由菠菜和萵苣等引起的。青菜在北方，食物中毒一般由韭菜、豆類引起。如果不小心吃了殘留 農藥的水果蔬菜，中毒潛伏期多在30分鐘以內，老人10分鐘到2小時不等。主要癥狀有:頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、乏力、食欲不振、視力模糊、四肢麻木無力等。中毒嚴重者可伴有腹痛、腹瀉、出汗、肌肉震顫、精神恍惚、言語障礙、瞳孔收縮等。更嚴重的會出現昏迷、痙攣、大小便失禁、瞳孔收縮、針尖溫度升高、呼吸麻痹等。
要知道有沒有農藥 殘留，必須去相關技術部門進行儀器檢測。如果你還有點擔心農藥 殘留關于蔬菜，我可以教你幾招去除農藥。最常見的去除農藥 殘留的方法是浸泡。韭菜、豆角、菠菜等容易殘留 農藥的蔬菜，可以先用一些蔬菜洗滌劑浸泡，再用清水沖洗，這樣可以去除大部分蔬菜殘留 農藥。
少吃點沒關系。吃之前最好泡在水里。我說了，現在你吃各種蔬菜水果農藥，那就不用吃了嗎？如果你吃的蔬菜帶有農藥-2/，沒有癥狀就不用去醫院；如果出現腹痛、腹瀉、嘔吐、胸悶等中毒癥狀，請立即就醫。吃之前，蔬菜可以通過以下方法減量:農藥 -2/:1清水沖洗浸泡:大部分農藥是酸性的，大部分農藥可以用微堿性的淘米水和洗潔精去除。洗的時候注意不要弄斷葉子，以免造成葉子內部的二次污染。
Chemical 農藥的主要危害是化學品農藥在蔬菜作物上不完全降解殘留對人和動物的直接毒性。食用農藥-2/特別是有機磷農藥-2/嚴重超標的蔬菜會直接危害人體的神經系統、肝腎等重要器官，甚至引起急性中毒死亡。長期食用被污染的蔬菜，殘留 農藥會導致一些慢性疾病，如癌癥、動脈硬化、心血管疾病、胎兒畸形、死胎、早逝、早衰等。吃被施過劇毒農藥的蔬菜會產生致癌物。
7、浸泡 青菜有 農藥 殘留超標會是什么顏色青菜Used農藥一般是殺蟲劑，一般無色。所以即使農藥 殘留超標，浸泡后也不會有顏色，但由于農藥在噴灑時主要附著在果蔬表面，只要采取有效的清洗和處理方法，就可以減少農藥 殘留的用量，保證蔬菜的食用安全。除了用清水浸泡擦洗，還可以加入專用蔬果洗滌劑浸泡，浸泡10分鐘去除50%左右農藥，高溫加熱也能分解農藥，比如用開水燙一下，或者用油炸一下，基本能把蔬菜中90%的農藥。
