要知道有沒有農(nóng)藥殘留，必須去相關技術部門進行儀器檢測,韭菜、豆角、菠菜等容易殘留農(nóng)藥的蔬菜，可以先用一些蔬菜洗滌劑浸泡，再用清水沖洗，這樣可以去除大部分蔬菜殘留農(nóng)藥,所以即使農(nóng)藥殘留超標，浸泡后也不會有顏色,如果你還有點擔心農(nóng)藥殘留關于蔬菜，我可以教你幾招去除農(nóng)藥,一般葉菜容易殘留農(nóng)藥。
目前我國蔬菜中主要污染物為農(nóng)藥 殘留硝酸鹽和重金屬。生物污染問題也開始引起關注。但由于我國消費者食用的蔬菜大多是熟食，烹飪過程可以滅活微生物。只要不吃未經(jīng)加熱的蔬菜或食用前充分清洗，基本可以避免這種污染對人體的危害。農(nóng)藥尤其是有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥是應用最廣泛，最容易引起強烈中毒反應的污染物。長期食用農(nóng)藥被污染的不合格蔬菜會導致慢性農(nóng)藥中毒，影響人的神經(jīng)功能等。嚴重時會引起頭暈、出汗、全身無力，繼而惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、流涎、胸悶、視力模糊、瞳孔縮小。
農(nóng)藥有必要在果蔬的生長過程中添加。如果長期食用農(nóng)藥殘留超標的食物，會對人體健康產(chǎn)生潛在的危害:1。容易造成肥胖。當肝臟無法解毒有毒物質時，就被脂肪包裹，形成脂肪團。容易誘發(fā)機體突變，增加細胞突變的可能性，從而引起細胞畸形，誘發(fā)癌癥。3干擾內分泌。有些農(nóng)藥分子與人體雌激素非常相似，使人體激素平衡失調。這些東西會影響我們的行為，大腦和生殖器官的發(fā)育，并導致癌癥。
長期食用帶有農(nóng)藥-2/的食物，會干擾我們消化系統(tǒng)的功能，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、大便干燥。因此，我們在吃食物時一定要小心。5影響免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)。長期食用含有農(nóng)藥-2/的食物，容易導致癌癥、淋病和免疫系統(tǒng)紊亂，還會影響我們的免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)。6容易導致胎兒內臟發(fā)育不全或畸形。殘留 農(nóng)藥中的有毒物質會通過孕婦的胎盤或母乳被胎兒吸收，導致胎兒某些內臟器官發(fā)育不全或畸形。
