什么藥材農(nóng)藥殘留量超標(biāo),農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的高危季節(jié)是

到了70年代中期，超高效農(nóng)藥出現(xiàn)，擬除蟲菊酯農(nóng)藥成為其中之一。其中一些農(nóng)藥殺真菌劑和除草劑比有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥有效520倍甚至100倍。雖然施用量少，減輕了毒殘留和污染的問題，但這種農(nóng)藥對病菌、害蟲、雜草的殺滅作用較高，所以會對哺乳動物造成不同程度的傷害。據(jù)報道，癌癥發(fā)病率的增加與農(nóng)藥的劑量成正比，農(nóng)村兒童40%至50%白血病的病因之一是農(nóng)藥。

沒錯，5個韭菜樣品中檢出了農(nóng)藥的殘留，其中1號韭菜農(nóng)藥殘留含量為30，2號韭菜為26，3號韭菜為29，4號韭菜為22，5號韭菜也是如此。韭菜農(nóng)藥殘留多的傳言似乎不是空穴來風(fēng)，但為什么韭菜上有這么多農(nóng)藥？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授:韭菜種植過程中，有一種韭菜蛆，是危害韭菜的根。所以如果你在葉子上噴農(nóng)藥的話，離根部的韭菜蛆還遠(yuǎn)，所以效果很差。普通農(nóng)民是怎么消滅韭菜蛆的？用農(nóng)藥灌根，只有灌在根里才能殺死。同時，為了很好地殺滅韭菜蛆，常用一些有機磷農(nóng)藥，如甲拌磷。這種農(nóng)藥毒性比較大，所以韭菜在監(jiān)測時會遇到一些農(nóng)藥殘留。

農(nóng)藥蔬菜的種類很多，不能是種類的農(nóng)藥與蔬菜的限量標(biāo)準(zhǔn)不同。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥 MRL GB2763是強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食品中的MRL。蔬菜中農(nóng)藥的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，請查閱此文件。所以叫農(nóng)藥殘？農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥施藥后殘留在生物的農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥有毒代謝產(chǎn)物的降解產(chǎn)物和雜質(zhì)的總稱；剩下的數(shù)量稱為農(nóng)藥 殘留量。

農(nóng)藥一般是酸性的，用小蘇打水浸泡15分鐘左右就可以洗掉大部分殘渣農(nóng)藥，再用清水沖洗幾次即可。用鹽水浸泡蔬菜可以去除附著在蔬菜上的大部分蟲子。一般情況下不能用水去除農(nóng)藥。香港的一個醫(yī)生做了一個實驗。在自來水中浸泡6小時后，只有農(nóng)藥被去除了15%。但如果在80度以上的水中復(fù)印，農(nóng)藥可以去除95%以上。對于不能用熱水抄的菜，比如韭菜，最好用洗潔精洗！

農(nóng)藥pesticideresiduals)，是農(nóng)藥生物收獲物的土壤、水和空氣中在使用后一段時間內(nèi)未分解的微量有毒代謝物降解產(chǎn)物和雜質(zhì)的總稱農(nóng)藥前體。農(nóng)藥殘留超標(biāo)有幾個原因:單一控制方法缺乏農(nóng)藥的基礎(chǔ)知識。大部分農(nóng)民只使用農(nóng)藥進行控制。原因很簡單:殺蟲效果好，見效快。還有一些農(nóng)民不重視用藥技術(shù)。一旦他們認(rèn)為防治效果不好，就會加大用藥量，導(dǎo)致病蟲害產(chǎn)生抗藥性。

如此惡性循環(huán)，蔬菜中農(nóng)藥的殘留量會大大增加。更嚴(yán)重的是，一些農(nóng)民在蔬菜上非法使用ban 農(nóng)藥。服藥后農(nóng)藥在安全的使用間隔期前忙著上市，對人體的傷害更大。防治結(jié)構(gòu)性錯誤的認(rèn)識使用無公害農(nóng)藥不足以影響蔬菜品質(zhì)農(nóng)藥主要是農(nóng)藥農(nóng)藥，在這類農(nóng)藥中，主要使用有機磷農(nóng)藥，即三個70%:使用/。

所以叫農(nóng)藥殘差？農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥施藥后殘留在生物和環(huán)境的農(nóng)副產(chǎn)品中的微量農(nóng)藥有毒代謝產(chǎn)物的降解產(chǎn)物和雜質(zhì)的總數(shù)稱為-2殘留量。農(nóng)藥殘留毒性稱為農(nóng)藥如果殘留超過最大殘留限量，就會對人和動物產(chǎn)生不良影響或通過食物鏈對生態(tài)系統(tǒng)中的生物造成毒性，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的法定最高允許濃度稱為農(nóng)產(chǎn)品最大農(nóng)藥殘留限量。換句話說，我們所說的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，是以毫克農(nóng)藥每公斤農(nóng)產(chǎn)品的殘留量來表示的。