第四，檢查農藥殘留，用冠宇儀器農藥 殘留檢測儀快速準確鑒定韭菜中的農藥 殘留。蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯農藥-2/的快速檢測。近年來，部分菜農為了利益，未按國家規定超量施用農藥化肥，導致部分群眾食用后中毒。現在買菜要慎重選擇。番茄的頂部有一個像桃子一樣的凸起，這是蔬菜太綠，綠的全是黑色的標志。肯定是過量的化肥，因為農藥撒在韭菜上，會在韭菜葉里堆積，所以最好不要買綠豆芽裸著長須根，因為施過尿素的西瓜瓤莖是亂施氮肥造成的。
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7、如何辨別有 農藥 殘留的蔬菜?1近年來，一些菜農為了牟利，沒有按照國家規定過量使用農藥和化肥，導致一些人食用后中毒。現在買菜要慎重選擇。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a西紅柿頂部有桃狀突起，這是激素過量的表現。青菜太綠，都是黑色的。肯定是過量的化肥\ \ x0d \ \ x0a \ \ x0a因為灑在韭菜上了
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8、去除蔬菜中 農藥 殘留的主要方法有哪些去皮:蔬菜表面有蠟質，容易吸附農藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。洗:一般蔬菜用清水洗至少36遍，然后用淡鹽水浸泡，再洗一遍。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡12小時，再用清水沖洗，去除殘留農藥。堿洗:先將一勺無水碳酸鈉或冰堿結晶的碳酸鈉放入水中攪拌均勻，再加入蔬菜。浸泡56分鐘，倒出堿性水，然后用清水沖洗干凈。
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開水燙:對于某些殘留 農藥，最好的清洗方法是燙，如青椒花菜、豆角、芹菜等。，最好先用開水焯一下，再放在鍋里炸或燒。根據測試，90%以上的可以被刪除。日光照射:利用日光中的多光譜效應，蔬菜中的部分殘留 農藥會被分解破壞。這樣，農藥-2/更少的蔬菜被陽光曬干。據測定，新鮮蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞的量農藥 殘留損失60%。對于方便儲存的蔬菜，最好先放置一段時間。空氣中的氧氣和蔬菜中的色酶對殘留 農藥有一定的分解作用。
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9、哪些蔬菜的 農藥 殘留高,為什么呢?比如西紅柿、茄子、黃瓜、生菜、菊花等。在種植這些蔬菜時，為了保持其鮮艷的顏色，會在上面噴灑大量的農藥，也可以防止這些蔬菜被害蟲吃掉。農藥 殘留主要是有機磷和有機氯農藥 殘留種類很多。劇毒農藥中，以含重金屬汞砷的有機磷制劑和有機氯為主。有機磷農藥誤食后最常見的表現是頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流口水、出汗、視力模糊、乏力、麻木、嘴唇發紫。
感官判斷不可靠。首先，要注意品種，焦東岳表示，目前大部分農產品在生長過程中都使用了農藥，肉眼很難識別農藥-2/，仍需通過檢測來確認。我們只能根據農產品的生長周期和使用量農藥次和農藥-2/周期來判斷農產品，我們可以初步總結出農藥殘留最多和最少的幾種果蔬:農藥 殘留 14種最多的果蔬:蘋果韭菜有機磷殘留西瓜有機磷殘留芹菜、草莓、桃和菠菜、進口油桃、進口葡萄、燈籠、辣椒、土豆、國產藍莓、生菜和白菜。
