農藥農業生產中的殘留農藥后一部分農藥直接或間接殘留在糧食、蔬菜、水果、畜產品和水產品以及土壤和水中的現象；農藥殘留是指農藥使用一段時間后殘留在生物、收獲物、土壤、水體和大氣中的微量農藥原生動物、有毒代謝產物、降解產物和雜質。農藥Residue檢測Instrument檢測方法分類如下:1 .試卷方法2。酶抑制率法3。酶聯免疫吸附試驗。薄層色譜法。光譜分析6。最快的色譜分析農藥殘留物。
5、 農藥測定和分析方法農藥測定和分析方法:1)線性:分析物響應的線性范圍應至少比分析物的指示濃度大20%。至少測定3個濃度，每個濃度測定兩次。應附上線形圖、斜率、截距和相關系數。測得的斜率可以證明響應和分析物濃度之間存在明顯的相關性。在指示值的20%范圍內，結果不應明顯偏離線性，即相關系數(y)應大于0.99，否則提交方法還必須提供如何保持該方法有效性的說明，如果故意使用無線性響應的方法，也必須給出說明。
至少重復5次樣品測定，并簡要評估結果，包括相對標準偏差RSD%%。如果認為適當，測定中的偏差數據可以用Dixons或Crubbs檢驗法進行檢驗，但當某些結果要廢棄時，必須明確指出，并說明產生偏差數據的原因。數據結果的合格性應基于修正的霍維茨公式:RSDY < 2 (1-0.51 OGC) x 0.67，其中C-1樣品中的分析物濃度以小數表示。
6、怎樣用傳統生物學 檢測 技術來 檢測馬鈴薯中的 農藥殘留如何使用傳統生物學檢測-2/Lai檢測馬鈴薯農藥殘留生物技術。一些簡單、準確、靈敏、特異、微量、快速、低成本的檢測方法應運而生，在食品檢驗中發揮著越來越重要的作用。應用于食品檢驗的幾種生物檢測 技術1免疫方法以生物檢測方法最為靈敏，特異性和靈敏度高(靈敏度可達1ppb、1ppm)，操作簡單，重現性好，應用前景廣闊。
(1)熒光抗體法:將熒光抗體溶液滴在固定的標本上，一定時間后用緩沖液洗滌。如果相應的抗原存在，就會與熒光抗體結合，在熒光顯微鏡下可以看到熒光抗體復合物。熒光抗體法常用于微生物污染的鑒定，最常用于沙門氏菌的檢測中。(2)放射免疫法靈敏度高，但操作相對復雜，同位素半衰期短，不便于保存和操作。目前應用情況有限。
7、簡述 農藥殘留 檢測前處理步驟及 檢測方法-0/食品中的殘留分析是對復雜基質中的目標化合物進行鑒定和定量。農藥殘留物的一般分析過程是提取凈化檢測。經典的農藥殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑萃取和水不溶性溶劑再分配，固相吸附柱凈化氣相或液相色譜檢測。其中，提取和純化是預處理部分。樣品前處理不僅要求盡可能完整地提取待測組分，還要求盡可能去除與目標同時存在的雜質，避免對色譜柱和檢測分析儀造成污染。
