南瓜、紅薯、胡蘿卜、洋蔥、菊花、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜，因為不需要用來驅趕害蟲，自然安全很多。此外，根、莖、葉的硝酸鹽污染遠高于花、果、種子。所以盡量多吃瓜類、水果類、豆類、食用菌類，如黃瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。注意補充一些維生素C阻斷亞硝酸鹽的形成，從而減少葉菜的潛在危險。【生吃蔬菜有隱患】很多朋友喜歡生吃蔬菜。他們認為生吃蔬菜可以更好地吸收營養。
7、 農藥 殘留如果我們買的水果蔬菜沒有清洗干凈殘留一定量農藥，一旦我們長期食用，會對我們的身體和寶寶的健康造成很大的危害。有什么好的方法可以去除水果蔬菜中的農藥？下面我們來看看一些清潔的小技巧。清洗農藥 Tips很多朋友在清洗蔬菜水果時要么使用洗潔精，會導致殘留的洗潔精，要么過度揉搓，會造成食物表面的損傷和營養成分的流失。下面就來看看一些輕松去除農藥 殘留，的好方法吧！
這樣經過兩次洗滌和浸泡，基本可以去除大部分殘留 農藥成分。2.添加泡洗助劑:可添加堿(蘇達)、果蔬清洗劑、淘米水(最好是前兩次)進行泡洗。將蔬菜和水果浸泡在這種水中5至15分鐘，可以去除水果和蔬菜表面含有的有機磷農藥。浸泡后請注意徹底沖洗。小貼士:對于葉菜來說，比較好的去除方法農藥 殘留是泡水。
8、哪些蔬菜含 農藥 殘留最多黃瓜、草莓、油菜農藥更多2008年至2009年，綠色和平組織在北京、上海、廣州的幾家大型超市對17種蔬菜和水果進行了抽樣檢測。結果顯示農藥 殘留。草莓，包括113種；油菜，包括112種；其次是豇豆、糖橙、豌豆、扁豆、芥菜、西紅柿和菠菜。雖然衛生部專門對此進行了回應，指出這些果蔬中的農藥-1/實際上并沒有超出國家標準，但還是在老百姓心中留下了一些疑惑和陰影。
北京市農林科學院蔬菜研究中心高級農藝師陳春秀告訴記者，胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜都用的比較少農藥；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子用農藥更多。中國農業大學營養與食品安全系主任何指出，一般來說，葉菜比農藥-1/根菜多，因為它們的葉子松軟多水，昆蟲喜歡吃；埋在地下的砧木不容易吸引昆蟲。
9、什么是 農藥 殘留答案1:什么是農藥 殘留和殘毒？農藥 殘留是指農藥及其毒性代謝產物在使用后殘留在植物、土壤和環境中的量。農藥殘毒is 殘留在食物中農藥毒性。如果不按照國家安全使用規定使用農藥并收獲農產品，或者違反國家規定使用農藥則農產品會有農藥殘毒，對消費者的健康造成危害，甚至導致身體不適、嘔吐、腹瀉甚至死亡等嚴重后果。
農藥 殘留隨著-0的大量生產和廣泛使用，問題出現了。二戰前，農業生產中使用的農藥主要是含有砷或硫、鉛和銅的無機物，以及來自植物的有機物質如除蟲菊素、尼古丁等，第二次世界大戰期間，合成有機物農藥被應用于農業生產。到目前為止，全世界化學-0年產量近200萬噸，用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、殺蟲劑和脫葉劑的合成化合物約有1000種。
