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Rumex，俗名Ye 菠菜，蓼科多年生草本植物，歐洲和西亞大部分草原都有。酸模含有豐富的維生素A、維生素C和草酸，使這種植物吃起來又酸又滑，常被用作烹調的調料。酸模，俗名Ye 菠菜，蓼科多年生草本植物，在歐洲和西亞的大部分草原上都可以找到。酸模含有豐富的維生素A、維生素C和草酸，使這種植物吃起來又酸又滑，常被用作烹調的調料。嫩莖葉酸，可生吃。全草可外用治療皮膚病，口服退熱利尿液可作為農藥葉可喂豬。
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莖直立，酸模高1580厘米，細而不分枝。單葉互生，葉薄，卵圓形或披針形長圓形，長2.512厘米，寬1.54厘米，先端銳尖或鈍，基部箭形，全緣或微波形，兩側有顆粒狀細點。葉柄長212厘米，基生葉柄長，柄自下而上逐漸變短，直至無柄托葉膜質，斜截，頂端有睫毛。花單性，圓錐花序頂生，長可達40厘米，枝稀疏細長，花簇斷斷續續。每一花簇有數朵花，生于短鞘狀苞片，苞片膜質，長三角卵形，花梗短，中間有6個鉸接的花被片，呈兩輪排列，花紅色。雄花:內輪3朵寬橢圓形，長約3毫米，外輪3朵略小。果實生長時明顯有翅，圓心形，膜質，長寬約4毫米，淡紫紅色，葉脈明顯。背面僅中脈基部有不明顯的小結節，3外輪較小，有3個彎曲的花柱，柱頭有流蘇，分刷狀。
