去除方法農藥:去皮:蔬菜表面有蠟，容易吸附農藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。洗:一般蔬菜用清水洗至少36遍，然后用淡鹽水浸泡，再洗一遍。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡12小時，再用清水沖洗，去除殘留農藥。堿洗:先將一勺無水碳酸鈉或冰堿結晶的碳酸鈉放入水中攪拌均勻，再加入蔬菜。浸泡56分鐘，倒出堿性水，然后用清水沖洗干凈。
用洗潔精洗:用洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水漂洗12次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留農藥。開水燙:去除一些殘渣農藥最好的方法是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好用開水焯一下再煎或燒。根據測試，90%以上的殘留物農藥可被去除。陽光照射:利用陽光中的多光譜效應，蔬菜中的一些殘留物農藥會被分解破壞。這樣，農藥在曬干的蔬菜中殘留較少。
5、含(A:所含的水可以洗掉殘留在果蔬表面的農藥因為它們大部分遇堿不會分解。注意:用堿水洗過的蔬菜一定要用水沖洗干凈。另外，配制堿水只能用食用堿或小蘇打，堿水的PH值要控制在8-8.5之間。清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污垢，去掉可見的污漬部分，再用清水覆蓋果蔬5厘米左右，用流水浸泡不少于30分鐘。
經過23次的洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解。一般將510克食用堿加入500毫升清水中配制成堿水，將初步洗凈后的果蔬放入堿水中，根據蔬菜的量配制足夠的堿水。浸泡515分鐘后，果蔬用清水洗凈，反復洗3次左右為佳。加熱烹飪法:常用于芹菜、白菜、青椒、豆類。因為氨基甲酸酯類農藥會隨著溫度的升高而迅速分解，所以一般將洗好的果蔬放入沸水中25分鐘后立即取出，再用清水沖洗12次，然后放入鍋中煮成菜肴。
6、水果用什么泡能去除 農藥蔬菜水果都一樣:1。將蔬菜浸泡在淡鹽水中。用清水沖洗至少3至6次，然后用淡鹽水浸泡，再用清水沖洗一次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡1至2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘留農藥。2.堿洗用堿洗菜，先將一撮堿粉無水碳酸鈣或冰堿結晶碳酸鈉放入水中，攪拌均勻，然后加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，倒出堿水，再用清水沖洗干凈。也可以用小蘇打代替，但一般需要15分鐘左右，適當延長浸泡時間。
4.用開水燙一些殘渣農藥最好的去除方法是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。烹飪前最好用開水燙一下，據試驗，這種方法可以去除90%的殘留物農藥用日光消毒。當蔬菜受到陽光中多光譜效應的照射時，蔬菜中的一些殘留物農藥會被分解破壞，據測定，蔬菜和水果中的有機氯和有機汞農藥的殘留量在日光照射5分鐘后下降了60%。對于方便儲存的蔬菜，最好放置一段時間，空氣中的氧氣和蔬菜中的色酶對殘留有一定的分解作用農藥。
