應(yīng)用于農(nóng)作物的農(nóng)藥一部分附著在農(nóng)作物上，一部分散布在土壤、空氣和水中，剩下的一部分農(nóng)藥會被植物吸收。殘留農(nóng)藥通過植物果實(shí)或水和大氣直接到達(dá)人畜，或最終通過環(huán)境和食物鏈傳遞給人畜。據(jù)武漢大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科沈磊教授介紹，如果不小心食用了含有農(nóng)藥殘留物的水果蔬菜，中毒潛伏期多在30分鐘以內(nèi)，老年人為10分鐘至2小時不等。
5、怎樣洗菜能有效去除 農(nóng)藥殘留?大白菜怎么清洗？才能有效去除農(nóng)藥和化肥殘留，十有八九是錯的。洗菜中去除農(nóng)藥殘?jiān)姆椒ㄈ缦?(1)流水沖洗，浸泡。農(nóng)藥受污染蔬菜品種主要是有機(jī)磷農(nóng)藥。有機(jī)磷農(nóng)藥不溶于水，這種方法只能去除部分農(nóng)藥污染。但水洗是去除蔬菜水果上其他污垢和殘?jiān)r(nóng)藥的基本方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜花、生菜、大白菜等。一般洗掉表面的污垢用清水反復(fù)沖洗，然后用清水浸泡15分鐘，再用流水沖洗兩三遍。
(2)流水沖洗，堿水浸泡。有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下分解迅速，因此該方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各種蔬菜和水果。方法是先把表面的污垢洗干凈，用堿水(一般500毫升水中加5至10克堿面)浸泡5至15分鐘，然后用清水沖洗3至5次。(3)削皮法。蔬菜水果表面的農(nóng)藥的量比較大，去皮是去除殘留農(nóng)藥的較好方法。
6、如何去除蔬菜上 農(nóng)藥殘留?清洗 農(nóng)藥小竅門有哪些?蔬菜水果含有豐富的多種營養(yǎng)成分，但是我們每天買的水果蔬菜表面都有一些污染物和殘留物農(nóng)藥，這些化學(xué)物質(zhì)如果清洗不干凈會對我們的身體有害，那么如何去除蔬菜上的殘留物農(nóng)藥？保潔農(nóng)藥有什么竅門？清潔農(nóng)藥提示1。浸泡在清水中。洗滌方法:先用清水將洗掉蔬菜表面污垢洗凈，再用清水浸泡，但浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣經(jīng)過兩次洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。
將蔬菜和水果浸泡在這種水中5至15分鐘，可以去除水果和蔬菜表面含有的有機(jī)磷農(nóng)藥。浸泡后請注意徹底沖洗。小貼士:對于葉類蔬菜，去除農(nóng)藥殘?jiān)妮^好方法是泡水。最好在水中加入一些果蔬清洗劑，加速農(nóng)藥的溶解。3.存放方法:空氣中的氧氣可以分解部分農(nóng)藥，所以可以通過延長存放時間來減少一些容易保存的果蔬。
