涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯營養豐富，含有鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種人體必需的元素。還具有降血壓、降血脂的作用。和紅薯一樣，涼薯也是高產作物的一種，畝產可以達到幾千公斤甚至十幾萬公斤。涼薯肉質塊根富含淀粉、糖和蛋白質，脆而多汁，皮薄而韌，易剝皮，可作生食、油炸食品和飼料。加工成沙葛粉，有清涼除熱的功效。
8、“ 涼薯”是什么東西類別:生活> >美食/烹飪分析:涼薯和紅薯一樣，都是來自外國的“舶來品”。涼薯紅薯的原產地在南美洲，大概在明朝時期傳入中國。然而，推出后，其受歡迎程度遠非完美。紅薯在中國家喻戶曉，涼薯在南方左右只是略“出名”。涼薯別名很多，比如沙哥，豆薯，地瓜。因為它的皮非常容易剝，所以也被稱為去皮馬鈴薯或去皮馬鈴薯。涼薯營養豐富，含有鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種人體必需的元素。
和紅薯一樣，涼薯也是高產作物的一種，畝產可以達到幾千公斤甚至十幾萬公斤。所以在中國，南方在一些地方作為主要經濟作物種植。涼薯塊大，皮薄肉脆，味甜。紅薯的形狀多種多樣，涼薯只是大小不同，但形狀一直保持著持久的扁錐形，常見的有一兩公斤的，大的有五六公斤的。涼薯的皮膚黃白色，很薄。剝皮涼薯又白又滑，讓人愛不釋手。
9、什么時候種 涼薯?1和涼薯和涼薯的種植時間一般在4月份，播種后56個月即可收獲肉質根，9月份可收獲盆內早中熱品種，10月下旬至11月上旬可收獲中晚熟品種。二、涼薯 1的種植方法。涼薯可食部分為地下根，宜選擇土層深厚、排水良好、肥力中等、保水保肥力強的沙土。前一茬作物收割后，進行整地。一般以犁1720 cm為宜，而沙土*只有1317 cm，旋錘形可以略深。
播種前15天，將*塊打碎耙平，做成1.21.3米寬，25厘米左右深的高畦，便于排水。2.播種涼薯種子堅硬，干種子發芽緩慢，無規律。在生產中，經常使用加速播種。種植行距50厘米，株距33厘米，每穴播種1 ~ 2粒，每畝可種植3000株，用種量約2公斤。3.套種補種涼薯播種后15天出現幼苗。第一對基生葉出現后，套種補種，每穴1-2株，最后定苗1株。
10、 涼薯是什么地瓜形狀有些相似，但是涼薯吃的部分是白色的，很甜。涼薯如何？用刀切絲涼薯放入鍋中焯一下，撈出，然后將青椒、紅辣椒切絲，放入鍋中翻炒，加入調料翻炒均勻。涼薯別名:沙哥、地瓜、地瓜、玫瑰產地:華南、墨西哥、中美、北美。在中國南方的四川、重慶、廣東和廣西有許多栽培植物。形態特征:涼薯豆科，涼薯能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞草本藤本植物。
種子、莖、葉中含有魚藤酮(C23H22O6)，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等農藥。怎么吃涼薯可以生吃，也可以炒著吃，生食吃起來有點像菱角。如果煮熟了，可以和肉一起炒，營養與功效涼薯營養豐富，含有人體必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。還具有降血壓、降血脂的作用，和紅薯一樣，涼薯也是高產作物的一種，畝產可以達到幾千公斤甚至十幾萬公斤。
