食用碳酸氫銨是化學物質碳酸氫銨，是經(jīng)國家食品用品批準，符合國家食品安全允許使用的食品添加劑。用作食物的高級發(fā)酵劑。與碳酸氫鈉結合，可作為面包、餅干、煎餅的原料，也可作為發(fā)泡粉汁的原料。它也用于熱燙綠色蔬菜和竹筍，以及藥物和試劑。碳酸氫銨是一種白色化合物，呈粒狀板狀或柱狀晶體，有氨的氣味。碳酸氫銨是碳酸鹽，一定不能和酸放在一起，因為酸會和碳酸氫銨反應生成二氧化碳，使碳酸氫銨變質。
其水溶液呈堿性，25℃時0.1molL溶液的pH值為7.8。碳酸氫銨化學性質不穩(wěn)定，受熱易分解。當加熱到60℃左右時，分解成由NH321.5%、CO255.7%和H2O22.8%組成的白煙。可以被熱水分解。在常壓下有水分時，在36以上會慢慢分解產(chǎn)生氨、二氧化碳和水。溶于水，水溶液呈堿性，0.08%水溶液的pH值為7.8。溶于甘油，350℃分解為二氧化碳和氨。
4、氮肥的作用?氮肥的作用氮肥是指只有指示量的氮，為植物提供氮素營養(yǎng)的單位肥料。氮肥的主要作用是增加生物量和經(jīng)濟產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。特別是可以增加種子中蛋白質的含量，提高食物的營養(yǎng)價值。氮是農(nóng)作物蛋白質的主要成分。沒有氮就不能形成氮白質，沒有蛋白質就不可能有各種生命現(xiàn)象。在農(nóng)作物中，含有較多蛋白質的部分，如種子，也含有較多的氮，含有較少蛋白質的部分，如老化的莖，也含有較少的氮。
葉綠素是作物光合作用的必需物質，酶是作物中各種物質轉化的催化劑。核蛋白植物生物堿也含有氮。可見，氮素在作物營養(yǎng)中起著極其重要的作用。在第一片真正的葉子出現(xiàn)后，作物開始吸收氮。供氮充足，植物莖葉茂盛，葉片綠色，光合作用強，供氮過多，植物莖葉白長，葉片深綠色，供氮容易引起倒伏，植物生長緩慢，葉片小，黃綠色。生產(chǎn)中供氮過多或不足都會造成作物顯著減產(chǎn)，施用氮肥具有明顯的增產(chǎn)效果。
5、氮元素是什么肥料,附氮元素的作用回答:含氮的肥料通常是氮肥的一種，而尿素、碳酸氫銨、氯化銨、硝酸銨等肥料一般都含有一定量的氮，其中尿素是常用的氮肥之一。當使用尿素時，必須根據(jù)要施用的作物種類配制溶液。比如谷類作物，一般需要將尿素配制成濃度為1.5-2%的溶液后使用，而茄果類作物的施用濃度應為0.3%。需要注意的是，熱天不能噴灑尿素。什么是氮？肥料1簡介1含氮的肥料一般是氮肥的一種，氮是氮肥的一種成分。
6、氮肥的主要作用是什么?氮肥是一種含有農(nóng)作物營養(yǎng)元素氮的化學肥料。氮肥的主要作用是增加生物量和經(jīng)濟產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，特別是增加種子中蛋白質的含量，提高食物的營養(yǎng)價值。氮是農(nóng)作物蛋白質的主要成分。沒有氮就不能形成氮白質，沒有蛋白質就不可能有各種生命現(xiàn)象。在農(nóng)作物中，含有較多蛋白質的部分，如種子，也含有較多的氮，含有較少蛋白質的部分，如老化的莖，也含有較少的氮。不僅如此，氮還是葉綠素和許多酶的成分。
核蛋白植物生物堿也含有氮。可見，氮素在作物營養(yǎng)中起著極其重要的作用。在第一片真正的葉子出現(xiàn)后，作物開始吸收氮。氮肥不足時，作物一般表現(xiàn)為:植株矮，葉片薄，呈黃綠色、黃橙色等異常綠色。，基葉逐漸干枯枯萎，禾谷類作物分蘗明顯減少，甚至不分蘗，幼穗分化差，分枝少，穗形小，作物明顯早熟、早生，產(chǎn)量降低。氮肥施用過量，作物一般表現(xiàn)為:生長過度，腋芽不斷生出，分蘗往往過多，阻礙生殖器官正常發(fā)育甚至延遲成熟，葉片深綠色，莖葉細嫩多汁，體內可溶性非蛋白氮含量過高，易受病蟲害侵害，易倒伏，禾谷類作物籽粒不飽滿，粒多，作物產(chǎn)量降低。
7、氮氣的用途主要有哪些氮氣有什么用途1氮是一種營養(yǎng)物質，也可以用來制造化肥。例如:碳酸氫銨NH4HCO3、氯化銨NH4Cl、硝酸銨NH4NO3等。常用作保護氣體，如水果、食品、燈泡的填充氣體。為了防止一些物體暴露在空氣中被氧氣氧化，在糧倉內充入氮氣可以使糧食長時間不發(fā)霉發(fā)芽。液氮也可以用作深度制冷劑。作為制冷劑，在醫(yī)院祛斑、包子、豆類手術中經(jīng)常使用，即冷凍斑、包子、豆類，但容易結疤，不推薦使用。
8、碳酸氫銨起什么作用?碳酸氫銨不宜與鹽堿同用:作為氮肥使用，適用于各種土壤，能同時提供作物生長所需的銨態(tài)氮和二氧化碳，但含氮量低易結塊。2也用作分析試劑，也可用于合成銨鹽和脫脂織物，3能促進作物生長和光合作用，促進幼苗長葉，可用作追肥，也可直接用作基肥，還可用作食品膨脹劑。4可作為食品高級發(fā)酵劑，與碳酸氫鈉結合，可作為面包、餅干、煎餅的原料，也可作為發(fā)泡粉汁的原料。它還用于熱燙綠色蔬菜，如竹筍，藥物和試劑5用作緩沖劑和充氣劑。
