農(nóng)藥殘留在蔬果的什么位置

這個(gè)從外觀上看不出來(lái)。在國(guó)家提倡使用高效低毒農(nóng)藥的政策指導(dǎo)下，一些低毒農(nóng)藥越來(lái)越占優(yōu)勢(shì)，對(duì)人的毒性作用會(huì)越來(lái)越小，以至于被忽略。下面是一些方便可行的方法來(lái)減少農(nóng)藥-2/。方法一:清水浸泡清洗:一般先用清水沖洗掉表面的污垢，去掉可見(jiàn)的污漬部分，再用清水覆蓋果蔬部分5 cm左右，用流水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑等清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。

方法二:堿水浸泡:大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜水果污染的有效方法之一-2農(nóng)藥。一般在500毫升清水中加入5-10克食用堿，制成堿水。將初步洗凈的果蔬放入堿水中，根據(jù)蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-15min，然后用清水沖洗果蔬，重復(fù)洗滌3次左右，效果更佳。方法三:加熱烹調(diào):由于氨基甲酸酯類農(nóng)藥隨著溫度的升高會(huì)分解的更快，所以一些其他方法難以處理的果蔬可以通過(guò)加熱-2農(nóng)藥的方法去除。

1 殘留在蔬菜瓜果上農(nóng)藥進(jìn)入血液后，隨血液流動(dòng)散在突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，對(duì)我們身體各部位的神經(jīng)元造成直接損傷，從而引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的死亡，降低人體器官的免疫力，引起心腦血管疾病。2 農(nóng)藥基本上含有很多化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)可能導(dǎo)致人體細(xì)胞癌變。3 -2農(nóng)藥水果和蔬菜上的毒素主要被肝臟制造的酶吸收進(jìn)行氧化分解。累計(jì)農(nóng)藥-2/讓肝臟一直分解毒素，讓肝臟超負(fù)荷工作，最終導(dǎo)致肝硬化、腎積水等疾病。

蔬菜水果的去除農(nóng)藥 殘留采用一洗二泡的方式。果蔬表面的-2農(nóng)藥的水溶性可以用流水沖洗和外摩擦的方法去除，水果表面的蠟也可以通過(guò)摩擦去除。表面光滑的水果和蔬菜，如蘋果和西紅柿，在清水中浸泡15分鐘。經(jīng)過(guò)短時(shí)間浸泡和清洗，蘋果表面農(nóng)藥殘留去除率可達(dá)90%以上。一些表面粗糙的果蔬，如苦瓜、綠葉菜等，也可以用清水浸泡后清洗去除農(nóng)藥-2/。

另外，沸水洗滌可以去除大部分有機(jī)磷農(nóng)藥。所以不用擔(dān)心焯過(guò)的涼拌沙拉。隨著時(shí)間的推移，果蔬中的殘留 農(nóng)藥也會(huì)自行分解，結(jié)合有效的清洗方法，可以放心食用。表皮不光滑的果蔬，浸泡后要洗好，但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。浸泡20分鐘以上不會(huì)帶來(lái)額外的好處，反而會(huì)增加亞硝酸鹽，流失維生素。也可以買蔬菜放在通風(fēng)處晾曬23小時(shí)，有助于去除部分農(nóng)藥殘留。參考來(lái)源:人民日?qǐng)?bào)網(wǎng)蔬菜被噴高毒農(nóng)藥？

外形顏色異常的人大多屬于高殘留果蔬。形狀和顏色正常的蔬菜一般都是用常規(guī)方法栽培的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)激素等化學(xué)物質(zhì)的處理，而不正常的蔬菜可能濫用了農(nóng)藥和化肥。如韭菜，同品種的葉子比不加激素的窄，吃的時(shí)候香味濃郁。但是當(dāng)它的葉子特別寬厚，比一般的闊葉韭菜寬一倍的時(shí)候，就有可能在栽培過(guò)程中使用激素。正常的西紅柿光滑圓潤(rùn)，呈粉紅色和紫色或深綠色，頂部有桃狀突起，可能是激素濫用的跡象。

第二，不要買蟲(chóng)蛀的蔬菜。在眾多蔬菜中，有些蔬菜容易受到害蟲(chóng)的青睞，可以稱之為多蟲(chóng)蔬菜，而有些蔬菜不太愛(ài)吃昆蟲(chóng)，可以稱之為少蟲(chóng)蔬菜。這是由蔬菜的不同成分和氣味特異性決定的。蟲(chóng)害蔬菜中，主要有青菜、大白菜、甘藍(lán)、菜花等蟲(chóng)害蔬菜，還有菊苣、芹菜、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、大蔥、香菜等。蟲(chóng)害蔬菜因?yàn)楹οx(chóng)多，不得不經(jīng)常噴灑農(nóng)藥，這就必然形成農(nóng)藥-2/少蟲(chóng)害蔬菜。為了避免過(guò)量攝入農(nóng)藥，你應(yīng)該盡量選擇少吃蟲(chóng)災(zāi)蔬菜。

第一個(gè)問(wèn)題:超市的水果蔬菜很少農(nóng)藥-2/。即使有農(nóng)藥-2/，含量也很低，沒(méi)有超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體有害，超市的蔬菜水果幾乎沒(méi)有農(nóng)藥 -2，主要看各地監(jiān)管部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的執(zhí)行情況。有的超市會(huì)買農(nóng)藥-2/快速檢測(cè)儀器，市面上常見(jiàn)。