問題1:如何清潔蔬菜上的農藥？清水侵泡，加洗凌潔。問題二:洗菜可以用什么清洗農藥碳酸鈉用熱水泡5分鐘。技巧一:清水浸泡洗滌法。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。經過2 ~ 3次的洗滌和浸泡，可以去除大部分殘留的農藥成分。
大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。在500ml清水中加入5-10g食用堿配成堿水，將初洗后的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-10min，然后用清水沖洗蔬菜，反復洗滌3次左右，效果更佳。技巧三:加熱烹飪。氨基甲酸酯類農藥的分解會隨著溫度的升高而加速。
5、怎樣有效的 去除蔬果表面殘留的 農藥?將蔬菜水果浸泡在小分子活性水中5分鐘以上，就會有效去除殘留在表面農藥。經常飲用呂飛納米凈水器的小分子活性水，能有效過濾鐵銹、沉淀物、余氯、細菌、病毒等。在水中，并保留水中有益的微量元素和礦物質，可以促進人體新陳代謝。泡洗法。這種方法適用于葉類蔬菜。可以先用水沖洗掉表面的污垢，然后用清水浸泡不少于10分鐘。
1.泡洗法。這種方法適用于葉類蔬菜。可以先用水沖洗掉表面的污垢，然后用清水浸泡不少于10分鐘。因為污染蔬菜的品種農藥主要是有機磷農藥，不溶于水，浸泡時可以加入果蔬清洗劑溶解農藥，浸泡后用清水沖洗干凈。2.堿水浸泡法。有機磷農藥在堿性條件下會迅速分解。水果蔬菜可以用堿水浸泡5到15分鐘，會有效去除residue農藥。
6、洗菜時如何去掉 農藥殘留對于白菜、甘藍等葉菜類蔬菜，可以去掉外圍的葉子，里面用溫水浸泡菜葉然后用流水逐一清洗。對于菠菜、菊花、雞毛、大白菜等葉類蔬菜，可以將根部切掉，用清水洗凈，然后在水龍頭前沖洗干凈，通過水的沖擊和震動將殘渣去除。用流動的水洗三遍。對于白菜、甘藍等葉菜類蔬菜，可以去掉外面的葉子，把里面的菜葉用溫水浸泡，然后用流水逐一清洗。
但說到洗菜，手不是萬能的。烘干、清洗、去皮、加熱是去除蔬菜農藥殘渣的四大法寶。但是具體怎么做，是有很多學問的。特別注意葉菜、油菜、白菜(甘藍)的清洗。葉菜買回家后，攤開半天讓農藥蒸發一些。陽光照射可分解農藥，照射五分鐘后有機氯含量可大幅降低。清洗油菜菜時，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。
7、洗菜用哪幾招可以去掉 農藥殘留?
