芥末of味道很反感，很多人不喜歡，但是好吃的羊肉串經常用芥末醬。所以，芥末你為什么要沖鼻子？芥末長什么樣？芥末為什么會沖鼻子？芥末對于晚上經常出去吃宵夜串串的人來說是一種非常好吃的調料，可以掩蓋羊肉的膻味而不油膩。至于鼻子為什么會發紅，多半和它的成分有關。芥末的主要辣味成分是芥子油，有強烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃作用，增強人的食欲。
芥末長什么樣芥末，又稱芥末土豆、芥末粉，一般分為綠色芥末和黃色芥末。黃(-0)起源于中國，是將芥菜的種子磨碎制成的。是真實的芥末；Green 芥末起源于歐洲，由辣根制成。加入色素后呈綠色，刺激性氣味比黃色芥末強，有獨特的香氣。芥末微苦，麻辣清香，對口腔和舌頭有強烈的刺激，味道非常獨特，芥末粉末潤濕后有香氣，有強烈的刺激性和淚痕味，能刺激味覺和嗅覺。
6、為什么有些蔬菜有時候會吃出 芥末味?正常情況下，每種蔬菜都會產生不同的風味，但如果不加到蔬菜里，是不可能吃到芥末調味味道的。白菜、油菜、蘿卜的辣根芥末屬于十字花科，很多只是一個種，那個味道屬于異硫氰酸鹽。芥末，又稱榨菜、芥末粉，一般分為綠色芥末、黃色芥末。黃色芥末起源于中國，是把芥菜的種子磨成綠色芥末綠色芥菜起源于歐洲，是用辣根做成的。加入色素后呈綠色，其刺激性氣味比黃色芥末強，有獨特的香氣。
可作為腌制生肉或沙拉的調料。也可以和醬油一起作為生魚片的美味調料。日本的Wasabi其實就是用辣根做成的辣根醬。因為辣根比較貴，辣根醬也比較難保存，所以大部分日本餐廳都會用黃芥末或者辣根醬來代替。芥菜包括十字花科蕓苔屬和芥子屬的幾種蔬菜。它的成熟種子被磨成一種叫做芥末的辛辣調料，也叫芥末粉。
7、 芥末為什么那么辣芥子油的 味道芥末其實屬于一種特殊的調味品，是日本進口的。一般人吃生魚片的時候會染上。芥末一般他們不吃。下面是介紹芥末為什么這么辣？芥末為什么這么辣芥末麻辣的主要成分是芥末油，它有很強的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃和壞胃口的作用。芥末具有很強的解毒功能，能給魚和蟹解毒，所以生吃三文魚等新鮮食物常伴有芥末。芥末對降低血粘度、治療哮喘、預防蛀牙也有一定的作用。
芥末如何緩解太辣的第一步，加一層醬油。因為干糧芥末容易辣，所以沒有人選擇干糧，蘸之前芥末，加一碟醬油倒在芥末，就可以把主食蘸在上面吃了。這里加醬油的作用是去火，使之平而辣，使主食易于食用，第二步是咀嚼要點。把主食和芥末吃到嘴里后，不用捏著鼻子就可以用嘴呼吸了，此時可以充分咀嚼食物，咽下后可以通過鼻子吸氣呼氣。
