韭菜眾所周知，第一茬韭菜是第一茬，后面的茬韭菜區別不大，所以只有第一茬。因為第一茬韭菜積了一個冬天，生長速度慢，營養高，而且第一茬還鮮嫩，味道特別鮮美。但是有人說第一茬韭菜不能吃。原因是什么？1茬韭菜是蔬菜中殘留最多的。因為韭菜在菜農殘留檢查中總是走在前面，所以人們都說韭菜是蔬菜中殘留最多的，幾乎成了毒菜。
首先，有些農藥殘留具有揮發性，買回來新鮮的最好放在通風處存放1-2天韭菜。其次，食用前浸泡一段時間，浸泡時加適量小蘇打食用堿清水。因為，韭菜一般用有機磷農藥，有機磷農藥有一個特點就是遇到堿就滅活。還可以加入適當的食用鹽，因為鹽水浸泡可以使韭菜細胞因脫水而沉淀農藥殘留。韭菜浸泡后用清水洗凈再食用。三、食用前切掉韭菜根長約1.5厘米。
答案:取適量堿性面條融化成水，再洗一遍韭菜再用清水沖洗干凈。一般可將剩余的農藥清洗干凈或在盆中滴入幾滴洗潔精與清水混合，再放入韭菜即可洗掉所有污漬。1 韭菜-2/如何清洗1用清水將韭菜上的泥土清洗干凈，然后剝去外皮上的一層薄膜，放入清水中浸泡30分鐘左右，如此反復2-3次即可清洗干凈韭菜。
3將洗潔精用水稀釋300倍，然后用洗潔精洗韭菜。洗完后用清水沖洗韭菜2-3次，洗掉韭菜上的洗滌劑。4保留剩余的淘米水，將韭菜放入淘米水中清洗，然后用清水沖洗2-3次。5.將面粉與水混合，然后將韭菜放入其中清洗，利用面粉的吸附作用，去除韭菜表面的污垢和殘渣。6如果用堿水洗，韭菜如果農藥殘留含量在10左右，用淘米水洗，韭菜如果農藥殘留在12左右，用熱水洗，韭菜如果農藥殘留在20左右，用清水洗，韭菜如果農藥殘留在25左右。
韭菜受人歡迎。因為韭菜的味道被不同的人所偏愛，所以韭菜經常存在于飲食中。但是要注意科學方法，盡量干凈韭菜。如何去除韭菜 農藥殘渣1浸泡洗滌法:首先用水將蔬菜表面的污垢洗去可見的污漬，然后用清水浸泡30分鐘，如此反復兩三次，基本可以去除大部分殘渣農藥。2堿水浸泡法:先用清水洗凈蔬菜表面的污垢，然后用500毫升堿水浸泡，加入5至10克堿面，停留5至15分鐘，再用清水反復沖洗。
韭菜農藥的病有哪些特效？韭菜的主要病害有灰霉病等。1.灰霉病初期在葉片上產生白色或灰褐色斑點，后擴大為棱形或橢圓形斑點，相互愈合后成為大的死斑使葉片枯死。潮濕時，枯葉表面密布灰色至灰褐色霉菌。病菌主要在有菌核的土壤中越冬，并通過氣流傳播。韭菜灰霉的年損。控制灰霉病的主要方法如下:1 .使用78%博克600倍液效果好；2.施有機肥，適當收割，雨后及時排水，降低田間濕度；3.及時清除老葉病苗。
像韭菜這樣的經濟作物，建議您選擇β-甲氧基丙烯酸酯類藥物，如醚菌酯、嘧菌酯、嘧菌酯，經濟實惠，性價比高。這類藥物在市場上可以買到。還可以用蘇農利靈和多菌靈。嘧啶、腐霉利等。可以使用。每次收獲后及發病初期噴施500-600倍綠盾4%農抗120瓜、菜、煙型溶液，可有效控制病害的發生。農康120是一種微生物發酵產品，無毒、無殘留，對人體安全。是生產無公害蔬菜的首選。
也可以噴50%速克靈或50%農利靈1000倍或50%多菌靈800倍。韭菜灰葡萄孢主要危害葉片，發病初期，葉片上產生白色至淺灰色斑點，然后擴展成橢圓形或紡錘形。后期病斑往往相互結合，產生大面積的死斑，導致葉片一半或全部死亡，濕度大時，患處表面密布灰褐色霉菌層。有的從葉尖向下發展形成枯葉，也可在刃口呈浸滿水的淺褐色向下腐爛，然后擴展成半圓形或V形病斑，黃褐色，表面有灰褐色的霉菌層，嚴重時造成整叢潰爛成片死亡。
