(1)催熟方法:水果雖然已經基本成熟，但是淀粉的糖化過程和其中所含的有機酸、單寧的氧化過程還是比較緩慢，吃起來不是太甜，有的還有很濃的酸味。加速糖化氧化過程的方法有兩種:一是把未成熟的水果水果如桃、梨、李、杏、香蕉、棗等。裝進盒子、瓦罐、瓦罐里，噴上酒精或白酒，然后密封嚴實。23天后，水果大多變成鮮紅色或白色，甜度大大增加，酸澀味消失，可以食用。
這是因為水果成熟時會釋放出一種微量氣體乙烯，它能促進果實中各種分解酶的劇烈活動，使水果產生一系列變化:葉綠素迅速分解，水果由硬變軟，淀粉轉化為糖， (2)慢熟法:先將一些用高錳酸鉀溶液浸泡過的磚塊放入這樣,水果成熟過程中釋放的乙烯可以立即被氧化，但不能催化果實成熟，從而達到緩熟保鮮的效果。二是將鋸末、新鮮松針葉、干細砂分別儲存或用單個紙袋包裝后放入箱、罐、壇中。
5、各種 水果和蔬菜中含什么 農藥同樣顏色的西紅柿用乙烯利催熟。為了防止地面生蛆，韭菜多采用1605灌溉。入秋后，小柿子均勻柔軟，稍有彈性，用乙烯利催熟。高溫加熱也能分解農藥，如沸水或油中煎炸。實驗表明，一些耐熱蔬菜，如菜花、豆類、芹菜等。，可使農藥洗凈后殘渣減少30%，再經高溫蒸煮后去除90%的農藥。蔬菜去皮雖然會造成一些營養損失，但是可以減少農藥殘留。
蔣偉波說，吃蘋果的時候，核周圍最好少吃，因為核的空隙會導致農藥滲透。對于蔬菜水果洗滌劑，農業部農藥檢驗所殘留室主任單慧麗不建議你過多使用，因為其化學結構中的苯環具有劇毒，殘留在蔬菜水果上造成的危害可能比農藥更嚴重。近幾年流行的農藥降解物、果蔬排毒機等。，專家認為它們都不能發揮作用農藥。農藥 Degrader聲稱使用生物酶將農藥降解成二氧化碳和水。單慧麗表示，他們已經對部分農藥 Degraders的效果進行了對比試驗，效果非常不穩定。
6、蘋果樹什么季節打什么 農藥,施藥時間:開花后710天。2.農藥:1。殺蟲劑48%樂施會1500或30%殺蟲脒2000倍，同時25%吡蟲啉5000倍 30%滅蟻靈3000倍或25%除蟲脲4000倍(也用于防治潛葉蠅)。防治蚜蟲、斑潛蠅、卷葉螟和小、重桃園，用2%多菌靈2000倍液 30%好年威2000倍液(可防蚜蟲)2。殺螨劑:16.8%雙夢2000倍或20%經緯風懸浮濃縮液2000倍 20%懸浮微膠囊懸浮濃縮液4000倍。殺菌劑:煙草赤星病(套袋果紅斑病)可用0.5%武寧霉素800倍 80%金大全800倍或50%甲基硫菌靈1000倍或50%多菌靈500倍或10%萬科2000倍。4.葉面肥:碧湖(每袋400公斤水) 康普液硼150倍。
7、什么 水果 農藥少問題1:什么蔬菜水果、農藥比較稀缺？一般來說，容易發病且發病后難以控制的果蔬往往是農藥污染嚴重的品種。例如，在水果中，蘋果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橙子、香蕉等的殘渣。農藥較為嚴重，而有殼的水果如荔枝、龍眼等污染較輕。污染較重的蔬菜有葉菜和細菜，如大白菜、青菜、鷹嘴豆、韭菜、菠菜、油菜等。，而根類蔬菜、瓜果類蔬菜和水果類蔬菜(如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、沃瓜和洋蔥等)則除外。)被-1污染相對較少，而且這些蔬菜的營養成分也很高。
因為菜農在噴灑農藥時很難同時殺死所有害蟲，時間長了，害蟲就會產生抗藥性。菜農再噴農藥，就會逃跑，然后“殺”掉，所以蔬菜上可能不會有農藥殘留。而且菜皮有一層蠟，可以防止害蟲和有毒物質的入侵，蔬菜表皮一旦受損，各種細菌和其他病原微生物就會乘虛而入，不利于人體健康。問題二:哪些果蔬農藥至少當我們餐桌上的果蔬品種和產地越來越豐富的時候，關于農藥殘留的問題就永遠不會停止。
