后長者扁豆可作為留種，這種豆營養價值豐富，可制成豆漿或其他佳肴。可作為其他食品，具有治療腹瀉、清熱利濕的作用。可以留種子，有的老人比較節約，所以會有這樣的操作。家家戶戶都會在菜園或院子旁邊種幾個墩。因為它平時不用打理管理方法，不用澆水，不用噴農藥殺蟲，生長期長，從夏天到初秋，而且扁豆是一種大家都喜歡吃的蔬菜。
這個時候，很多農村的老人都會在下午或者下午來扁豆 vine挑選完美的老扁豆。扁豆全國各地說法不一，名稱很多，如:火鐮扁豆、膨化豆、藤豆、柵欄豆、喜鵲豆、果皮扁豆、長豆角，俗稱豇豆。扁豆是一種產量很大的豆科植物，生命力很強。只要隨意在任何一個角落撒上幾粒種子，夏天就會出現一個溫室。
5、 扁豆的藥用效果能夠治療疾病扁豆大家都很熟悉，經常吃。是很常見的一類食物，蛋白質和鈣含量豐富，可以刺激食欲，有效果。你知道扁豆的好處嗎？其實也有藥用功效，可以治病。我們來看看這些治病的偏方。扁豆含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鉀、膳食纖維、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷和酪氨酸酶等。扁豆衣物中的B族維生素特別豐富。
1.產后或病后虛弱扁豆蓮子飲:取扁豆24克，蓮子(去核)30克。加水煮湯吃。每日一劑，分1 ~ 2次服用。能清熱解暑，滋補強身。扁豆此類食物能清熱解暑，還能滋陰強身，適合產后人群食用。二、女性白帶過多、胎兒不安、嘔吐等。1.盲扁豆湯:取扁豆60克，水煎服，豆類配湯服用。一天一次。可以補胎和停帶。2.二斗山藥粥:取扁豆15g，赤小豆20g，山藥20g，粳米20g，薏米18g，鮮荷葉半片，燈心草少許(紗布袋)。
6、中草藥: 扁豆的功效與作用扁豆(別錄)【同義詞】麥冬(唐代草藥)、南扁豆(滇南草藥)、綠籬豆、蛾豆(綱要)、亮亮【來源】豆科白瓜子扁豆。【植物形態學】扁豆一年生纏繞草本藤本，長6米。
總狀花序腋生，通常2 ~ 4朵花聚集在花序軸的節上；小苞片2，早落；花萼鐘狀，萼齒5，邊緣密被白色柔毛；花冠為蝴蝶形，白色或淡紫色，旗瓣橢圓形，基部兩側各有2個附屬物，向下延伸為2耳，翼瓣斜橢圓形，龍骨瓣船形；雄蕊10，2束；子房線形，具柔毛，基部具腺，頭狀柱頭，疏生白色短毛。莢果橢圓形，扁平，稍彎曲，長5 ~ 8厘米，頂端有彎曲的喙。
7、中藥 扁豆有什么功效與作用?在日常生活中，扁豆除了在飲食上使用，也是很好的藥材。所以有人打電話扁豆中醫扁豆。我來介紹一下中藥扁豆的功效和作用，希望對你有幫助。中藥的功效與作用扁豆-1/是豆科草本藤本植物的白色種子或莢果扁豆。又名南扁豆、綠籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆。在醫學上，扁豆也是很好的藥材。那么，扁豆，有哪些作用和功能呢？
100%白扁豆煎劑用平紙制成，對痢疾志賀菌有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎有解毒作用。2.對免疫功能的影響，0.3ml 20%白扁豆冷鹽溶液可促進活性E的玫瑰花結形成，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。3、防癌抗癌，White 扁豆中的植物血凝素能引起癌細胞的凝集反應和腫瘤細胞表面的結構變化，從而起到細胞毒作用，促進淋巴細胞轉化，增強對腫瘤的免疫力，抑制腫瘤生長，起到防癌抗癌的作用，可用于癌癥的輔助治療。
