防腐劑農(nóng)產(chǎn)品中是指防止農(nóng)產(chǎn)品腐爛變質(zhì)的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)；農(nóng)產(chǎn)品中的防腐劑，是指為保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮質(zhì)量，減少流通損耗，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間的合成化學(xué)物質(zhì)或天然物質(zhì)；農(nóng)產(chǎn)品中的添加劑，是指為改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、色、香、味和加工性能而添加的合成化學(xué)物質(zhì)或天然物質(zhì)。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“三劑”范圍界定不明確，品種范圍與農(nóng)藥和食品添加劑重疊。
5、 防腐劑有哪幾種?用于食品防腐的抗菌劑可分為無機(jī)和有機(jī)兩類。CO2、SO2、H2O2、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脂肪酸和酒精通常用作抗菌劑。1.無機(jī)化合物。SO2和亞硫酸鹽化合物1。漂白和還原。②減少植物組織中的氧，抑制褐變反應(yīng)。③抑制氧化酶的活性，從而抑制酶促變化，如多酚氧化酶的反應(yīng)。④可以用有色物質(zhì)漂白，如花青素、胡蘿卜素等，用作蘋果、土豆、果脯的原料。
⑥抑菌抑蟲。⑦對(duì)霉菌和需氧菌有較強(qiáng)的抑制作用，但對(duì)酵母的作用稍差。亞硫酸對(duì)微生物的抑制作用與其存在狀態(tài)有關(guān)，亞硫酸分子的防腐作用最強(qiáng)。⑨毒理學(xué)評(píng)價(jià)及可能的危害。不致癌，不影響生殖，對(duì)某些細(xì)菌有誘變作用。高劑量下可引起哺乳動(dòng)物細(xì)胞染色體損傷，但在目前適用劑量下對(duì)大多數(shù)人無害。關(guān)于它的危害，主要是可能誘發(fā)過敏性哮喘。
6、 防腐劑有哪些你好！Nature 防腐劑含有酒精、有機(jī)酸、甲殼素和殼聚糖，以及一些細(xì)菌分泌的抗生素，能起到一定的保存食物的作用。[摘要]自然防腐劑有哪些[問題]你好！Nature 防腐劑含有酒精、有機(jī)酸、甲殼素和殼聚糖，以及一些細(xì)菌分泌的抗生素，能起到一定的保存食物的作用。【答案】天然防腐劑又稱天然有機(jī)防腐劑是生物體分泌的或存在于體內(nèi)的物質(zhì)，經(jīng)人工提取或加工成為食物防腐劑。
7、綠色食品里可以加 防腐劑嗎,可以加什么類型的 防腐劑?綠色食品認(rèn)證，也就是認(rèn)證，這個(gè)認(rèn)證有很多條件，可以滿足。類似QS認(rèn)證，你需要拿到這個(gè)QS認(rèn)證，只要你保證所有參數(shù)不超標(biāo)。如重金屬、農(nóng)藥殘留、菌落、添加劑等等。如果走綠色食品認(rèn)證，需要查看產(chǎn)地和生產(chǎn)條件。目前這一塊基本上是最大的尋租空間，基本上無人監(jiān)管。所以有了QS標(biāo)志，你基本上就能得到一個(gè)綠色食品標(biāo)志。
我們家鄉(xiāng)有一個(gè)綠色蔬菜基地。據(jù)說不打農(nóng)藥施化肥，當(dāng)場(chǎng)就知道了。農(nóng)藥我肯定會(huì)打，但是會(huì)注意用藥，毒性低，容易降解。前期用化肥，后期上市就基本停了。就是防止農(nóng)藥殘留。這些都是標(biāo)準(zhǔn)，但是員工不一定會(huì)做。理論上低毒易降解，采購可能不愿意花這個(gè)錢。如果原瓶20元，這個(gè)就要200元，中間有100多元的差價(jià)。
8、水泡玉米粒加什么 防腐劑?不用加防腐劑不用加泡好的玉米粒防腐劑，買那種罐裝的瓶子，玉米粒里加點(diǎn)糖，水，想吃甜的話，一起放罐子里。先把鍋蓋開著，然后上鍋蒸。蒸好后，擰緊蓋子，就可以放很久了。浸泡玉米粒。補(bǔ)充什么防腐劑這個(gè)要看你想保留多久。一兩天，那么放點(diǎn)鹽就可以了，還有防腐劑 so 放點(diǎn)鹽也可以。吃的時(shí)候洗干凈。如果要在泡好的玉米里加防腐劑會(huì)影響口感。可以用罐頭瓶蒸，擰緊蓋子。不需要防腐劑，防腐劑不會(huì)破。
因?yàn)樵诩庸み^程中，開水可以很好的殺死大部分細(xì)菌和微生物。而且密封裝罐可以很好的保護(hù)食物的新鮮度，如果想讓泡好的玉米粒更持久，可以考慮加入一些天然食物防腐劑，比如醋、鹽、姜。這些天然食品防腐劑不僅有助于延長(zhǎng)浸泡過的玉米粒的保存時(shí)間，還能使其更加美味健康，一般來說，泡玉米粒等罐頭食品選擇優(yōu)質(zhì)的原料、合理的加工工藝、正確的儲(chǔ)存方法比添加防腐劑更重要。
