黃豆芽自制方法選擇籽粒飽滿、青白的豆瓣大豆為原料，浸泡時做好以下幾點:當豆芽長到15mm時，要澆透，不留死角，防止紅根腐爛。掌握水溫，定時澆水，用水不要忽冷忽熱，以免芽體變紅變褐。澆水溫度不能太高，水頭不能太短，否則豆芽會生根不梗。芽長50 mm時，要提高水溫，加大熱量，防止芽根變黑。當豆芽準備好時，降低最后三次水溫，發芽后及時取出，防止豆芽中途腐爛。
因此，應根據具體病因進行綜合防治。豆子要精挑細選無霉變、無蟲蛀、顆粒飽滿的，浸泡豆子前用0.5%石灰水沖洗，或用熱水燙過，殺菌，促進豆子中酶的活性，提高豆子的發芽率。現場應該是干凈的。場地內應安裝40瓦紫外線殺菌燈，并經常開燈消毒。生產現場有專人管理，禁止外人進入。豆芽嚴禁生產人員接觸油性化學品。用具要消毒，生產豆芽的容器要保持清潔。一般可以用0.5%的漂白粉或5%的明礬溶液，用火把附著的病菌燒幾下。
4、泡 豆芽時。用防腐劑嗎。誰知道豆芽在栽培的浸泡階段使用防腐劑和無根素，可促進高發芽率和快速生長。花了10天半才長出來豆芽，3到7天就能快速發育。在豆芽成熟前，噴灑保鮮粉連二亞硫酸鈉可以使豆芽迅速變白。無根豆芽激素又稱無根劑，是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素，與氮肥一樣對人體有致癌和致畸作用。但植物生長調節劑、無根豆芽植物增稠劑等添加劑。屬于農藥的范圍。長期食用會危害健康，影響視力、肝胃，嚴重的會導致身體細胞癌變。
5、生 豆芽時放點什么藥不出根!(急用a1 B1 C1 D1 ab 8503888 kkkk * * *...以此類推，名目繁多，生產豆芽方的食品添加劑，主要是為了去除豆芽根，從而生產豆芽方。健康豆芽需要非常干凈的地方，要加強消毒。一般用消毒粉84消毒液高錳酸鉀。國內很多廠家生產豆芽添加劑，主要在江蘇句容金壇、江西、山東、遼寧。
6、現在泡綠豆做 豆芽用什么藥泡最好,需要泡多長時間,水溫適合多少?_百度...Paolv 豆芽不含毒品。一般來說，豆芽浸泡1-3天就會長出來。準備500克綠豆，放在干凈的盆里，最好裝滿顆粒。倒入1000克溫水，用鏟子攪拌，直到水變暖變冷。在黑暗的地方泡一晚上。第二天，用干凈的布蓋好豆芽的盆，放一個比下面那個稍大的盆。每天給綠豆芽 3-4次，用常溫水。將重物壓在上面的盆上。可以連續三天泡出豆芽，綠的豆芽用清水徹底洗凈后即可食用。
7、綠 豆芽爛怎么辦,用什么藥可以控制爛呢要解決豆芽爛根的問題，首先要知道原因。通過實踐發現，主要原因有以下幾點:1 .盛放2 豆芽豆類種子的器皿、用具等各種容器不定期消毒，細菌、病菌滋生3-0。鑒于以上原因，為了減少或避免腐爛的發生，建議使用食品級二氧化氯消毒劑。
綜合以上內容，二氧化氯消毒劑在豆芽加工中的可用環節主要有以下幾點:1。豆類種子的消毒；2.生產用水的消毒和滅菌；4.芽接栽培基質間場地環境空間的消毒滅菌；4.育芽設備豆芽機械設備各種容器的消毒；5.操作人員的手、鞋和工作服的消毒；6.豆芽在加工中使用二氧化氯消毒劑可以有效避免根腐病的發生，保證豆芽的色澤和美觀，提高外觀和營養價值。
8、 豆芽還要用什么藥才能發最快簡單來說，什么藥能讓豆芽長得快，毫無疑問是赤霉酸植物生長調節劑，但是去年國家三部委明令禁止豆芽生產和使用包括它在內的三種植物生長調節劑，當然也不允許銷售-0。其實豆芽快速生產最根本最關鍵的條件不是用什么藥，而是技術，也就是豆種的選擇和處理，生產管理技術等等，豆芽不允許用藥發，只要技術好就能發的很快。以下是操作方法:材料:綠豆，一個帶孔的容器，一塊布，首先，準備80g干綠豆。如果不具體稱，隨便抓兩三次就行了，發芽后會變很多。基本上一家人吃個飯，然后倒入清水浸泡一夜都沒問題。
