洋蔥的揮發油等有效成分可以刺激身體的汗腺，達到發汗散熱的作用。2.促進消化吸收。洋蔥還刺激消化液的分泌，可以健脾開胃。3.抗菌抗病毒。洋蔥中所含的大蒜素具有明顯的抗菌、抗病毒作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌療效顯著。4.抗癌。小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長。
4、大蔥為什么會產生疫病?用什么 農藥防治效果好呢?因為管理不當，發生了疫病，此時不允許吃大蔥。要用琥珀酸鋁可濕性粉劑，錳可濕性粉劑，甲霜靈錳鋅500倍液，這些農藥都可以控制。因為種植時沒有對周圍的雜草進行簡單的處理，所以會出現疫病。這時要用一些土壤改良農藥進行噴灑，也能及時起到保護作用。因為不曬太陽，而且一直處于高濕狀態，排水不暢。
對于農村自己有大蔥的人來說，在挑選大蔥的時候，要非常注意。大蔥很有可能得了流行病。這時候他們就要非常注意大蔥了，大蔥適應性強，對土壤要求低。最適宜的土壤pH值在7.1至7.4之間。大蔥根系不發達，土壤養分利用率相對較低。種子萌發溫度為8 ~ 21℃。化學防治:58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 ~ 700倍，64%抗病毒礬可濕性粉劑500倍，25%甲霜靈可濕性粉劑800倍，或72.2%霜霉威鹽酸鹽可用于苗期和發病初期的農藥防治。
保持土壤濕潤，不能出現持續干旱、間歇干燥或土壤水分過多的情況。容易積水的地方，要壟栽小蔥，秋季雨水多的時候要及時做好排水。在深秋持續干旱，土壤水分不足的情況下，需要在土壤結冰前灌溉一次，避免根系干枯死亡。2.施用足夠的肥料，但不要太多。秋季氣溫降至35℃時，應結合澆水施一次氮肥。一般以稀釋35倍的腐熟人糞尿為宜，施肥距離為距離香蔥根部35厘米，避免燒根。3.Sasch草木灰。在小蔥生長停止前，在小蔥的地塊和葉片上施一次草木灰，可以補充鉀肥和磷肥，消滅蔥蛆、蚜蟲、薊馬等病蟲害，還可以提高地溫，避免凍根。4.控制病蟲害。仔細觀察小蔥的葉子，觀察植物的生長狀況。如果生長發育不良，拔出根系，看是否有根蛆和根部病害，診斷病蟲害種類，盡早防治。美洲斑潛蠅一般采用5%氯蟲苯甲酰胺、5%阿維菌素和75%滅蟻靈/123，456，789-0/的混合藥劑防治，每10-15天噴灑一次，連續23次。用吡蟲啉和噻蟲嗪農藥防治蚜蟲和薊馬。軟腐病由乙蒜素控制。灰霉病由Lunason和Kemeiling控制。5、小蔥種植要什么 農藥
最重要的是控制地下害蟲，種植和整地時施用甲拌磷顆粒劑或毒死蜱顆粒劑。種小蔥噴什么農藥主要看它有什么病蟲害。防治根蛆和美洲斑潛蠅，可噴阿維菌素，40%樂果乳油可噴1000倍，霜霉病可噴1000倍，其他藥物前期可噴50倍，灰霉病可噴50倍。
