說4、用鹽水洗 蔬菜,真的能把 農藥給泡掉?
鹽水能有效去除農藥，是沒有科學依據的。因為鹽的化學成分比較穩定，不容易與其他化學成分發生反應，所以即使在水中加入一定量的鹽來浸泡果蔬，實際作用也主要是水。去除農藥殘留物的科學方法推薦:1。堿水農藥大部分是酸性的，用堿水浸泡可以中和，去除蔬菜殘留物農藥效果更好。所以清洗果蔬殘渣最簡單的方法之一就是使用食用堿。具體做法是:先在清水中加入一撮堿性面條，溶解后放入蔬菜中浸泡510分鐘左右，再用清水沖洗干凈即可加工或直接食用。
5、請問聽說用堿 水泡 蔬菜能去蔬萊上的 農藥嗎?蔬菜切之前先洗干凈，水里加一點食用堿或者小蘇打就行了。農藥大部分在堿性條件下容易分解，所以將蔬菜在弱堿性水中浸泡一段時間再清洗是合理的。至于蔬菜營養流失，我覺得先洗后切應該是正確的洗菜方式。如果洗之前先切，恐怕這樣的咸菜味道也會不好。另外，弱堿的菜水泡一定要用清水沖洗干凈才能使用。不能，有些農藥不溶于堿，所以不能去除。有機磷可以，其他種類不行！
6、用清 水泡菜能把 農藥泡掉嗎?清水浸泡洗滌法:主要用于葉子蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。經過2 ~ 3次的洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農藥在堿性環境中能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。在500ml清水中加入5-10g食用堿配成堿水，將初步洗凈后的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-10min，再用清水沖洗蔬菜即可，重復洗滌3次左右為佳。
7、 蔬菜上的 農藥就怕滾 水泡為了減少蔬菜的殘留，人們往往先將買來的蔬菜浸泡在清水中，認為這樣可以減少農藥的殘留，并認為浸泡時間越長，這是不科學的。在農藥的噴灑過程中，只有10%-20%的農藥真正用于殺滅病蟲害，大部分殘留在蔬菜的表面或滲入土壤和水中。蔬菜中殘留的有害物質主要是有機氯和有機磷。大多數有機化合物農藥容易分解。如果蔬菜在清水中浸泡過久，農藥溶于水，在水中形成一定濃度。
8、堿 水泡 蔬菜能否去 農藥農藥既有酸性又有堿性，堿水可以中和酸性農藥，但不能很好的去除農藥的殘渣，尤其是遇到堿性農藥。傳統的農藥大多對堿不穩定，現在很多新的農藥對堿穩定，過強的堿性破壞了組織的滲透膜，造成營養流失和污染，所以最好的辦法是用自來水沖洗，要看農藥會不會和堿發生反應。
