水溶性是物理性質(zhì)，因為當(dāng)一個物體溶于水時，沒有發(fā)生化學(xué)變化，即沒有新的物質(zhì)生成。所以水溶性是物理性質(zhì)。水溶性狹義是指物質(zhì)在水中的溶解度，廣義是指物質(zhì)在極性溶劑中的溶解度。擴展資料:溶劑通常分為兩類:極性溶劑和非極性溶劑。溶劑的種類與物質(zhì)溶解度的關(guān)系可以概括為:即溶即化。這意味著極性溶劑可以溶解離子化合物和可離解的共價化合物，而非極性溶劑只能溶解非極性共價化合物。
有機化學(xué)中常用的溶劑是丙酮、乙醇、水和苯。水和非極性溶劑是不混溶的，除了水和乙醇可以以任何比例混溶。如果非要這樣做，它們就不會形成均勻的混合物，最終會分離成兩層，這就是所謂的懸浮，或者你可以在油中加入相應(yīng)的助劑農(nóng)藥，入水后形成水包油或油包水的均勻乳液。參考來源:百度百科-水溶性。當(dāng)一個物體溶于水時，物理性質(zhì)不會發(fā)生化學(xué)變化，也就是說，不會產(chǎn)生新的物質(zhì)。
5、菜里的 農(nóng)藥是否溶于水是的，農(nóng)藥大部分是脂溶性的，也有一部分是水溶性。完全清除農(nóng)藥殘留物是不可能的。更好的方法是用水沖洗它們。洗就是用手在水龍頭上擦。1.清水沖洗出來的有機磷農(nóng)藥多為一些磷酸鹽或酰胺類，這些農(nóng)藥在水中會部分水解成為低毒或無毒的物質(zhì)。一般水果蔬菜先用清水洗凈，然后用清水浸泡10分鐘左右。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。用清水清洗2至3次，可去除大部分殘渣農(nóng)藥。
堿水可在清水中加入少許食用堿配制，將初步清洗后的果蔬放入堿水中，浸泡515分鐘，清水沖洗23次。或者泡在淘米水里，因為淘米水呈弱堿性，也能起到排毒的作用。自己準(zhǔn)備弱堿性水，500ml加入5-8g堿性面。發(fā)現(xiàn)用堿水浸泡可去除蔬菜表面約80%的農(nóng)藥殘留。對于生長期長的蔬菜，需要把葉子掰斷，一片一片浸泡，去除農(nóng)藥殘渣。
6、 農(nóng)藥敵百蟲是 水溶性的,為什么還要加表面活化劑?增加附著力，提高控制效果。表面活性劑是針對植物和昆蟲表面的，主要是提高藥液在昆蟲和植物表面的附著性和滲透性，提高防治效果。用于通過改變礦物表面的化學(xué)成分來消除抑制劑的影響，使其易于吸附捕收劑。例如磷酸乙二胺、磷酸丙二胺、二甲苯、氟硅酸鈉、硫酸銨、氯化銨、硫酸亞鐵和氫氧化銨。它由PdCl22H2O和絡(luò)合劑穩(wěn)定劑組成。鈀含量低，酸度低，穩(wěn)定性好。工作溫度為1532，浸泡時間為37分鐘。
延伸資料:表面活性劑有固定的親水親油基團，是以溶液的表面能為取向的。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性:一端是親水基團，另一端是疏水基團，親水基團往往是極性基團，如羧酸磺酸、硫酸、氨基或其鹽、羥基酰胺醚鍵等。和疏水基團通常是非極性烴鏈，例如具有多于8個碳原子的烴鏈，表面活性劑分為離子表面活性劑，包括陽離子表面活性劑和陰離子表面活性劑，非離子表面活性劑，兩性表面活性劑，復(fù)合表面活性劑和其他表面活性劑。
