由于水蕹菜的嫩部經常被反復采摘，但根部仍留在土壤中，導致農藥在根部積累。此外，在夏季，蔬菜種植者會繼續在葉子上噴灑農藥，以防止蟲害。這樣兩者加在一起，農藥殘留最多的蔬菜就是空心菜。很多人買黃瓜，總是挑頂花帶刺的，以為這樣的黃瓜最新鮮。但是，黃瓜的頂花在采摘后的某一天就會枯萎。如果黃瓜的頂花還是新鮮的，連接處有凸起，就是雌激素。
用軟刷清洗黃瓜。據悉，葉類蔬菜容易產生過量的農藥殘留，如北方的韭菜，南方的青菜雞毛、芥菜等。根據農藥對全國蔬菜市場各種蔬菜的檢測，仔細分析結果，農業部門發現農藥極容易超標的是:白菜、西蘭花、韭菜、黃瓜、甘藍、蕓豆、芥菜。其中，韭菜和油菜最容易受到污染。菜青蟲抗藥性強，用普通殺蟲劑很難殺滅害蟲。為了盡快解決所有蟲害，菜農會選擇劇毒農藥。
5、哪些蔬菜比較容易 農藥殘留?中毒的主要癥狀有哪些?一般葉菜容易殘留農藥。在南方，食物中毒一般由菠菜、生菜等綠色蔬菜引起，在北方，食物中毒一般由韭菜、豆類引起。如果不小心吃了有殘渣的水果蔬菜農藥，中毒潛伏期多在30分鐘以內，老人10分鐘到2小時不等。主要癥狀有:頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、乏力、食欲不振、視力模糊、四肢麻木無力等。中毒嚴重者可伴有腹痛、腹瀉、出汗、肌肉震顫、精神恍惚、言語障礙、瞳孔收縮等。更嚴重的會出現昏迷、痙攣、大小便失禁、瞳孔收縮、針尖溫度升高、呼吸麻痹等。
6、現在很多蔬菜都會打 農藥,那有哪些蔬菜基本不會使用 農藥?這些蔬菜包括生菜、洋蔥、大蒜、土豆、紅薯，基本不用農藥因為它們的生長周期很短。在農村種了一輩子地的奶奶跟我說，城里市場的這些菜，再低的價格都不要買！看了這些菜的成長過程，真的沒有再買過。奶奶說現在菜市場很多菜都不讓吃了。他們表面上看起來光鮮亮麗，很有魅力，吃在嘴里沒什么味道，跟嚼草沒什么區別。有些蔬菜從苗期開始收割農藥直到開花結果分離農藥這些蔬菜還沒活到成熟期就被蟲子吃光了。
7、哪些蔬菜容易 農藥超標哪些蔬菜水果 農藥殘留少果蔬農藥殘留已經成為困擾很多人的食品安全問題。其實你也不需要太擔心農藥在果蔬中的殘留。國家對農藥的食用量和果蔬中農藥的殘留量都有嚴格的標準，只要符合國家標準。但有些果蔬容易超標，有些則較少。從農科院得到的資料顯示，胡蘿卜、土豆、大白菜、生菜、香菜使用農藥較少，豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、番茄、油菜、茄子使用農藥較多。
他還指出，櫻桃、桃子、杏子都屬于少打的水果農藥。但由于產地的多樣性等原因，每種果蔬的農藥殘留量差異很大，不能一概而論。可以吃到更香的菜。藜蒿、藜蒿、香菜等。有強烈的香味，是天然的驅蟲劑。蟲子少了，這些菜自然不用打農藥。白菜其實是一種安全的菜。大白菜一般在秋季種植，苗期只使用一些農藥防治蚜蟲和小菜蛾，離上市時間，也就是大家吃菜的時間還很遠，農藥殘留較少。
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8、什么蔬菜 農藥殘留最多農藥殘留最多的蔬菜有哪些？白菜白菜:因為幾乎每層都長，會打一個通便藥。根莖:代表胡蘿卜，要應用很多年。土壤中殘留的農藥數量驚人。一些薄皮的水果和蔬菜:如黃瓜和西紅柿。當然幾乎沒有，比如櫻桃、油桃，基本沒有蟲害，所以劇毒的農藥幾乎不用，殘留也少。谷物、茶葉、畜產品等。也有殘留。應用于農作物的農藥一部分附著在農作物上，一部分散布在土壤、大氣和水中，剩余的一部分農藥會被植物吸收。
9、蔬菜表面容易殘留什么 農藥成分1.1農藥Properties和農藥禁用有機砷和汞的殘留等。農藥，由于其代謝產物砷和汞最終無法降解，所以殘留在環境和植物中，HCH、DDT等有機氯農藥及其代謝產物化學性質穩定，在農作物和環境中消化緩慢，容易在人和動物體內脂肪中積累。因此，雖然有機氯農藥及其代謝產物的毒性不高，但其殘留毒性仍然存在，有機磷氨基甲酸酯農藥化學性質不穩定，涂抹后易受外界條件分解。
