蔬菜去皮雖然會造成一些營養損失，但是可以減少農藥殘渣。陳春秀提醒，尤其是黃瓜、茄子等。農藥用過的蔬菜和大部分水果，最好不帶皮吃。蔣偉波說，吃蘋果的時候，核周圍最好少吃，因為核的空隙會導致農藥滲透。對于蔬菜水果洗滌劑，農業部農藥檢驗所殘留室主任單慧麗不建議你過多使用，因為其化學結構中的苯環具有劇毒，殘留在蔬菜水果上造成的危害可能比農藥 residue更嚴重。
5、豆角如何消除 農藥殘留?1、把新摘下來的豆子放在空氣中24小時，讓一些殘留農藥分解成無害的物質。2.另外，蔬菜中的部分殘留物農藥在太陽下紫外線照射可分解失活。3.豆類等蔬菜清洗后可以用開水燙一下，這樣殘渣農藥就可以去除了。4.洗菜時，比較好的方法是在水中加入少許鹽和小蘇打，將蔬菜浸泡10 ~ 15分鐘，然后用自來水沖洗干凈。淡鹽水能迅速將農藥溶解在水中，起到殺菌農藥殘留的作用；
6、青菜打了 農藥隔多少天才能吃用呢?關鍵看你打的是什么農藥。如果是高效低毒，710天后可以食用；中度毒性，15天后可以食用；而噴灑了農藥的蔬菜，度數高，殘留高，不能長期食用，如甲胺磷、對硫磷(1605)、甲拌磷(3911)、克百威、久效磷、水胺硫磷、滅多威、六六六、敵百蟲等。首先明確一點，蔬菜農藥的殘留時間不一定像我們通常認為的那么長。很多蔬菜只要措施得當，都可以把農藥的殘留降到最低！
但是農藥是公認的有毒，所以很多人對這個東西還是心存疑慮。畢竟蔬菜人這種瓜果一直在用農藥，是可以食用的。如果農藥殘留過多，肯定會對人體產生一些影響。不過一般的農藥有一個降解期。只要過了降解期，蔬菜水果中農藥的殘留量就會最低。那么一般來說，噴了農藥，可以吃多久的蔬果？在說這個之前，我們先來看看農藥的危害。一般來說，農藥主要分為殺蟲劑、消毒劑、除草劑和生長調節劑，可以是粉劑、乳油、霜劑等。，常見的有液體、固體、氣體。
7、蔬菜上殘留的 農藥怎樣才能去掉清潔農藥 Tips 1。清水浸泡洗滌法:先用清水沖洗蔬菜表面污垢，再用清水浸泡，但浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣經過兩次洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。2.添加泡洗助劑:可添加堿(蘇達)、果蔬清洗劑、淘米水(最好是前兩次)進行泡洗。將蔬菜和水果浸泡在這種水中5至15分鐘，可以去除水果和蔬菜表面含有的有機磷農藥。
3.存放方法:空氣中的氧氣可以分解部分農藥，所以可以通過延長存放時間來減少一些容易保存的果蔬。比如甜瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以保存3天以上再食用，4.加熱方法:有些農藥的分解會隨著溫度的升高而加快，所以也可以幫助去除農藥殘留。比如青椒、豆類、芹菜、豌豆等，，可以先用清水洗，然后放入開水中2到4分鐘，再用清水洗1到2次。
