總的來說沒什么大礙，但是以防萬一，不能，因為雞蛋的外殼比較脆，有一些肉眼看不到的微小孔洞。也許農藥的汁液會分裂進去。畢竟雞蛋的蛋白質是粘性的。最好不要吃。蛋殼雖然看起來完好無損，但表面其實有很多小孔，外部物質會滲進去。比如做咸蛋或者皮蛋，就是鹽或者堿性物質滲透形成的。如果外面有農藥也有可能滲入。
5、剛煮熟的 雞蛋剝皮后聞到氨味是怎么回事?雞蛋的主要成分是蛋白質。蛋白質的基本單位是氨基酸，分子式是NH2 | coohc | h，氨水是氨(NH3)的水溶液，也叫氨溶液。這就是你感覺像氨水的原因。氨是一種重要的化工原料，廣泛應用于農業、紡織和冶金。氨氣易溶于水生成氨水。有人有疑問，氨有毒嗎？氨對我們有什么樣的危害？讓我們來看看。
氨水又稱氨水，是氨的水溶液，無色透明，有刺激性氣味。溶于水和乙醇。易揮發，具有一定的堿性普遍性。對眼睛、鼻子和皮膚有刺激性和腐蝕性，可使人窒息。所以氨也是有毒的，用的時候要小心。氨水的健康損害:吸入后對鼻、喉、肺有影響，引起咳嗽、氣短、哮喘；可因喉頭水腫窒息而死；會出現肺水腫，導致死亡。如果氨水濺入眼中，如果不采取急救措施，可能會形成角膜潰瘍和穿孔，進一步引起眼部炎癥，最終導致眼球萎縮失明。
6、帶殼 雞蛋為什么有酒精味,2,剛買回來的帶殼 雞蛋,聞起來有雞糞味為什么...特征及辨別方法假的雞蛋外觀、顏色、重量與真的幾乎相同雞蛋，但沒有腥味雞蛋。在蛋燈下可以看到假的雞蛋的氣室，和真的雞蛋不一樣。這是因為假貨雞蛋的蛋皮和蛋清之間有縫隙。False 雞蛋煮熟后的蛋黃不僅捏起來不會碎，而且很有彈性，甚至可以像乒乓球一樣打起來。而且，假的雞蛋肯定不好吃。因為雞蛋中的變質和硫化氫的產生，會有類似氨氣的刺鼻氣味。硫化氫是一種易燃酸性氣體，在標準條件下分子量為34076。無色有毒；低濃度時有雞蛋的氣味；它的水溶液是硫酸氫鹽。硫化氫溶于水，易溶于醇類、石油溶劑和原油。硫化氫屬于易燃危險化學品，與空氣混合可形成爆炸性混合物，遇明火和高熱能引起燃燒爆炸。此外，硫化氫是一種重要的化工原料。
剛開始煮的時候，水一定不要浸泡雞蛋，否則煮出來的雞蛋不僅不熟，煮的不均勻，影響口感，而且蛋黃也會從蛋芯里移出來，移到蛋殼里。將雞蛋在冷水中浸泡一會兒，以降低雞蛋內的氣壓；然后放入冷水鍋中煮，這樣蛋殼就不容易破了。2.烹飪時如果用火雞蛋，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；如果用小火的話會延長雞蛋的烹飪時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。實踐證明，中火最適合烹飪雞蛋。
7、土 雞蛋為什么會有一股青霉素的味道雞蛋不會有青霉素的味道，也可能沒有雞蛋。可以讓家人嘗嘗。土雞蛋蛋清比較粘，特別是蛋清溢出到蛋殼上的時候，兩個雞蛋可以完全粘在一起而不脫落。母雞一旦喂了激素，產量很高，蛋黃肯定很小，因為卵細胞還沒完全成熟就排泄出來了。所以打開后蛋黃的大小至少占了整體的三分之二雞蛋。這種現象一般是長時間密封造成的蘑菇缺氧的氣味。
8、為什么 雞蛋會有特殊臭味?1。硫化氫硫化氫無色，劇毒，有特殊氣味雞蛋，嗅覺閾值為0.00041ppm，即使是低濃度的硫化氫也會損害人的嗅覺。濃度高的時候沒有氣味(因為高濃度的硫化氫會麻痹嗅覺神經)，用鼻子來探測這種氣體是致命的。2.二氧化硫是一種無色透明的氣體，有刺激性氣味，溶于水、乙醇和乙醚。液態二氧化硫相對穩定，不活潑。
