水芹白菜是水生植物,需要經常灌溉,保持床面濕潤,水芹蔬菜的無性繁殖比較容易,普通栽培農戶一般采用莖段或匍匐莖進行栽培,水芹蔬菜,傘形科多年生草本水生植物,別名水芹,所有水芹品種都適合淺水栽培,一般葉圓的品種品質較好,如禺期水芹溧陽白芹等,水芹大白菜的莖是垂直生長的。
Figure 45 水芹學名OenanthejavanicaBI。DC科和屬分類傘形科,水芹屬。形態特征高2080 cm,莖直立或匍匐,下部節生根。基葉柄長610厘米,基部有葉鞘,葉片近三角形,羽狀裂片12枚,最后一個裂片披針形卵形至菱形披針形,長14厘米,寬0.82厘米。頂端呈錐形,基部呈楔形或圓楔形,邊緣有不規則的齒或鋸齒。莖上部的葉柄逐漸縮短成鞘狀,葉片較小。
傘616,不等長,長13厘米,小總苞58,線形,長0.20.4厘米,傘形花序有1025朵花,花梗長0.20.4厘米。萼齒披針形,花瓣白色,倒卵形,有長而內折的小舌。花絲長且稍彎曲,花柱基部圓錐形,花柱纖細。果實橢圓形或圓柱形長圓形,長約0.3厘米,寬約0.2厘米,果緣明顯隆起,豐滿,鈍圓。每個凹槽下有一個油管,有兩個匯合面。分生組織的橫切面近筆桿狀。
水芹蔬菜生長可分為五個時期:前三個時期為營養生長期,后兩個時期為生殖生長期。一般以秋季栽培為主。1品種選擇水芹蔬菜無公害栽培應選擇抗病、優質、高產的優良地方品種。所有水芹品種都適合淺水栽培,一般葉圓的品種品質較好,如禺期水芹溧陽白芹等。深水栽培應選擇植株較高、耐深水的尖葉品種,如揚州長白芹菜、蘇秦等。2產地環境要求無公害水芹產地環境要求應符合國家標準GB/T184071—2001《農產品質量安全和無公害蔬菜產地環境要求》。
3、 水芹菜的功效與作用水芹全菜可入藥,具有清熱解毒、潤肺利尿的功效,可用于緩解嘔吐、腹瀉、發熱、感冒、尿路感染等癥狀。水芹蔬菜植物含有蛋白質維生素C、氨基酸等多種營養成分,其嫩莖和葉柄平時可炒著吃。水芹蔬菜的功效與作用水芹蔬菜又名野芹菜水芹,為傘形科多年生草本植物,在我國多分布于印度、緬甸、越南等地區。水芹蔬菜具有可以入藥的功效和作用。水芹蔬菜具有清熱解毒、潤肺利尿的功效,可用于治療發熱、感冒、水腫。