防腐劑是一種能抑制微生物活性，防止食品腐敗變質的食品添加劑,防腐劑主要作用是抑制微生物生長繁殖，從而延長食品儲存時間，抑制物質防腐劑變質的藥劑,防腐劑其實能保存下來的都叫防腐劑，種類很多，比如咸魚防腐劑也就是鹽,防腐劑防腐材料腐蝕抑制劑,防腐劑防腐材料腐蝕抑制劑。
1、綠豆芽無根劑、增白劑、增粗劑、 防腐劑、防爛劑有哪些?主要看成分是否合法。添加劑有很多種。1無根豆芽，植物生長調節劑，增稠劑等添加劑都是激素。長期食用催熟的豆芽肯定會危害健康，而防腐劑等藥物是絕對禁止添加到食品中的。所謂的保險粉，其實并不是保險。保險粉中保險粉的含量為18%。該產品為工業級，可影響消費者的視力、肝臟和胃，長期食用可能引發多種癌癥。豆芽的生長有各種添加劑，如打頂豆芽生長素、促萌劑等。
綠豆、大豆專用豆芽是一種植物生長調節劑，包括無根劑、增白劑、增稠劑和防腐劑。無根劑是一種能使豆芽無須根生長，根系粗壯濕潤的生長劑。增稠劑能使豆芽鮮亮、嫩滑、潔白，又粗又飽滿，水分充足/123，456，789-0/，防止豆芽腐爛變質，無毒無菌。4幫助豆芽生長的添加劑有無根粉、高級無根水劑、用戶昵稱神水、高級增白劑、高級增稠劑、腐菌、廣譜復合鹽滅菌劑、高效強化無葉劑、快速生長、王翠昌、抗病、美白、水溶性AB粉、去須根促抗病、使豆芽直、亮、白、瓣大、腐停等豆芽生長添加劑。
2、 防腐劑是什么成份,主要有哪些構造防腐劑指天然或合成的化學成分，用于添加食品和藥物色素、生物標本等。延緩微生物的生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽和二氧化硫是常用的一種防腐劑。防腐劑一種藥物，其主要作用是抑制微生物的生長繁殖，從而延長食品的貯存時間，抑制物質的腐敗變質。食品防腐劑可以抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。防腐劑是保持食品原有品質和營養價值的食品添加劑。
組成和結構:食物種類繁多防腐劑，主要分為合成和天然防腐劑常用的合成防腐劑以山梨酸及其鹽類、苯甲酸和尼泊金酯類為代表。其中，山梨酸和苯甲酸在咸菜、鹵菜等休閑零食中使用最多，占利用率的95%以上，山梨酸的標準含量不超過5g/kg，也就是說添加一定量對人體健康沒有影響。所以先不說防腐變色。山梨酸包括山梨酸鉀和山梨酸鈣。
3、 防腐劑是啥東西防腐劑是抑制配制好的肉牛飼料口糧或飼料發霉變質，延長飼料保質期，保存維生素，減少飼料中干物質損失的物質。添加防腐劑是降低飼料損失和飼料成本的有效措施。防腐防霉劑在中國南方潮濕地區的雨季被廣泛使用。肉牛飼料中常用的防腐劑防霉劑名稱及用量見表3-20。表3-20常用防腐劑殺菌劑的種類、名稱和劑量。防腐劑其實就是用過之后處理過的石灰。對身體沒有傷害，只是抗過敏。
