什么成分可以分解農藥殘留,農藥殘留主要檢測什么成分

一般來說，蔬菜上的農藥 殘留可以通過包括但不限于以下方法去除:1 .第二，用小蘇打浸泡清洗。第三，焯水。第四，把米泡在水里洗干凈。五、淡鹽水浸泡清洗。六、切掉水果蔬菜的皮。建議根據蔬菜種類和個人情況選擇或調整。如何去除蔬菜中的農藥-1/據不完全統計，人們在去除蔬菜農藥-1/時，常用的方法是用清水浸泡，用這種方法洗掉-

1。清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水把表面的臟東西洗掉，然后用清水浸泡10分鐘左右。必要時可加入一定量的果蔬清洗劑溶解農藥。洗泡2-3次后，基本可以去除大部分-1農藥-3/了。2.堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農藥在堿性環境下都能迅速分解所以堿水浸泡是消除蔬菜污染的有效方法之一-1農藥。

浸泡5 ~ 10分鐘后，用清水沖洗蔬菜，最好反復沖洗3次左右。清洗去皮法:用于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、番茄等。，可以用刀把含有殘留 農藥的皮剝掉，只吃肉質部分，好吃又安全。3.加熱烹飪法:隨著溫度的升高，分解的速度會加快。所以有些用其他方法難以處理的蔬菜，可以用加熱-1農藥的方法去除。

在吃蔬菜之前，可以用以下方法減少農藥殘留:1。大部分是酸性的，大部分可以用微堿性的淘米水和洗潔精去除。洗的時候注意不要弄斷葉子，以免造成葉子內部的二次污染。因為農藥大部分是水溶性的，附著在蔬菜表面，所以農藥的表面只要清洗干凈就可以洗掉。一般浸泡前用水沖洗表面(不少于10分鐘)。

2剝外面的葉子:很多蔬菜最外面的葉子是貼農藥最多的，尤其是白菜和包心菜。最外面的葉子可以剝掉，避免誤食的風險農藥。熱水燙:針對一些難以去除的蔬菜農藥-1/，如芹菜、白菜、青椒、豇豆等。，烹飪前可先用清水洗凈表面，放入沸水中焯2-5分鐘，然后取出用清水沖洗1-2次。溶于油性農藥，大部分不會滲透到蔬菜中。只要把蔬菜的一層皮剝開，用熱水燙一下，農藥或殘留就能溶解。

教你如何去除農藥 殘留。清水浸泡洗滌法:先用清水沖洗掉蔬菜表面污垢，再用清水浸泡，但浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣經過兩次洗滌和浸泡，基本上可以去除-1農藥-3/的大部分。2.添加泡洗助劑:可添加堿(蘇達)、果蔬清洗劑、淘米水(最好是前兩次)進行泡洗。將蔬菜和水果浸泡在這種水中5至15分鐘，可以去除水果和蔬菜表面含有的有機磷農藥。

小貼士:對于葉菜來說，比較好的去除方法農藥 殘留是泡水。最好在水中加入一些果蔬清洗劑，加速農藥的溶解。3.儲藏方法:空氣中的氧氣有分解 part 農藥的作用，所以可以通過延長儲藏時間來減少一些容易保存的果蔬。比如甜瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以保存3天以上再食用。4.加熱方法:有些農藥會隨著溫度的升高而加速分解，所以也可以幫助去除農藥 殘留。

清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。經過2到3次的洗滌浸泡，基本可以去除大部分-1農藥-3/了。堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農藥在堿性環境下都能迅速分解所以堿水浸泡是去除蔬菜污染的有效方法之一-1農藥。

加熱烹飪法:隨著溫度的升高，分解會加速。所以有些用其他方法很難處理的蔬菜，可以通過加熱-1農藥來去除。常用于芹菜、白菜、青椒、豆類等。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴。清洗去皮法:用于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、番茄等。，可以用尖銳的器具把含有殘留 農藥的皮剝開，只吃肉質部分，食用安全。

1。清水效果:★★★一般認為用清水浸泡10到15分鐘去除農藥 殘留的效果較好，因為如果浸泡時間過長，果蔬可能會重新吸收農藥。2.衰變作用:在熱水中，農藥的溶解度增強，所以去除農藥-1/的效率比冷水高。研究表明，漂燙1~10分鐘后農藥-1/的效果較好。考慮到營養流失的因素，小谷建議焯1~2分鐘為宜。但是很多蔬菜都不適合焯水，比如綠葉菜，黃瓜，水果就更不用說了。

所以剝皮是去除農藥 殘留最可靠的方法，可以去除農藥 殘留的90%左右。另外，直接清洗去皮或清水浸泡5-10分鐘，去除農藥 殘留的效果也差不多。所以建議你清洗后直接去皮，不要浸泡。然而，這一招并不適用于綠葉蔬菜。4.鹽水或者堿水的作用:★理論上堿水確實可以破壞一些農藥，尤其是有機磷農藥。鹽水可以改變果蔬的表面通透性，讓它們“吐出來”農藥。

化學反應:農藥遇到酸性或堿性溶液會破壞穩定性，分解失去毒性；碳酸氫鈉，學名小蘇打，在水中呈弱堿性，所以蔬菜表面的農藥-1成分用小蘇打水浸泡蔬菜，再用清水沖洗，可以不同程度地去除。農藥 殘留是指農藥后一部分農藥直接或間接殘留在糧食、蔬菜、水果、畜產品、水產品以及土壤、水體中的現象。