西蘭花指的是西蘭花，被視為食用蔬菜，沒有毒性。烹飪說明:1。西蘭花質(zhì)嫩，纖維少，水分多。西蘭花主要用于西餐菜肴或沙拉；2.雖然營養(yǎng)豐富，但是經(jīng)常有-2農(nóng)藥，容易得萵筍蟲。所以，吃菜花前，可以用鹽水泡幾分鐘，菜心的蟲子就出來了，也可以幫助去除殘留。3.吃飯時多咀嚼幾次，更有利于營養(yǎng)的吸收；4、西蘭花煮熟后顏色會變得更加鮮艷，但需要注意的是，燙西蘭花時，時間不能太長，否則會失去脆度，混菜會大打折扣；5.西蘭花焯水后要放入涼開水中冷卻，然后將瀝干的水取出重復(fù)使用。烹調(diào)和加鹽時間不宜過長，以免防癌營養(yǎng)成分流失和破壞。
6、哪些蔬菜的 農(nóng)藥 殘留高,為什么?西葫蘆，這種蔬菜農(nóng)藥 殘留高，因為現(xiàn)在很多蔬菜都是大棚種植，只需一個月就能吃到，所以農(nóng)藥一般打針的多，但是對于。像西蘭花菜花、農(nóng)藥 殘留這樣的蔬菜，密度很高，因為密度大，菜花上有很多空間供農(nóng)藥吸收，很難清洗干凈。有西紅柿。白菜、菜花、黃瓜、空心菜等。因為這些蔬菜容易生蟲。因此，這些蔬菜通常會被稱為農(nóng)藥。
說到果蔬，就不得不說“農(nóng)藥殘留”了。據(jù)調(diào)查，在農(nóng)村地區(qū)，每年有180萬噸-1600萬噸化肥投入環(huán)境。哪些蔬菜農(nóng)藥殘留高？哪些蔬菜容易治愈？長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食物，可使農(nóng)藥在體內(nèi)蓄積，降低人體免疫力，對人際健康構(gòu)成潛在威脅；如果殘留的用量過大，會導(dǎo)致急性中毒。因此，關(guān)注農(nóng)藥殘留尤為重要。那么，哪些蔬菜農(nóng)藥 殘留比較豐富呢？
7、蔬菜怎么去除 農(nóng)藥 殘留在洗菜的方法中，農(nóng)藥 殘留小蘇打水、自來水、清水、淘米水從最好到最差。總的來說，四種方法對有機(jī)磷農(nóng)藥的清洗效率相對較小，而對有機(jī)氯菊酯農(nóng)藥的清洗效率相差較大。小蘇打水呈弱堿性，應(yīng)用于蔬菜的農(nóng)藥大部分是有機(jī)磷，呈弱酸性。堿性溶液中的堿性離子與殘留 農(nóng)藥中的酸性離子反應(yīng)生成無毒物質(zhì)，稀釋到水中傾倒，所以被去除。
直接把蔬菜泡在水里的效果不如直接洗，因為蔬菜表面的農(nóng)藥是溶于水的，泡久了可能會被吸收到蔬菜里。淘米水在很多人心目中一直是清洗果蔬的高手。然而，經(jīng)過測試，其效果實際上落后于最常見的清潔水。因為淘米水中有大量的淀粉小顆粒，淀粉對農(nóng)藥有很好的吸附能力，所以只有浸泡在淘米水中，農(nóng)藥才大量吸附在蔬菜表面，使其清潔能力下降。
8、如何正確清洗 西蘭花 農(nóng)藥 殘留將整個西蘭花浸泡在加鹽的溫水中510分鐘，既能殺死菜里的雞蛋又能減少病菌的存在。用果蔬清洗液把整個西蘭花洗干凈，泡在水里，浸泡時間不要太長，一般5分鐘就夠了，然后用清水沖洗至少兩次。這是因為用專用果蔬洗滌液洗的水果，往往會有一定量的洗滌液殘留，對身體不好，所以多洗兩遍可以讓我們吃水果更放心。
