姜汁的制作方法:將鮮姜洗凈，用絞肉機(jī)絞碎，加少許水拌勻，擠出姜汁備用,第一種:生姜，又稱嫩姜、紫姜、鮮姜,醬姜怎么做1,姜糖怎么做,主要有山東萊蕪姜廣州肉姜浙江紅瓜姜安徽銅陵白姜廣西玉林圓肉姜湖北來(lái)鳳頭姜江西興國(guó)姜福建紅芽姜四川竹砧遵義大白姜云南羅平黃姜，其中云南羅平黃姜藥用成分居全國(guó)首位。
主要有山東萊蕪姜廣州肉姜浙江紅瓜姜安徽銅陵白姜廣西玉林圓肉姜湖北來(lái)鳳頭姜江西興國(guó)姜福建紅芽姜四川竹砧遵義大白姜云南羅平黃姜，其中云南羅平黃姜藥用成分居全國(guó)首位。而且羅平盾葉薯蕷種植在海拔2000米左右的山區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，無(wú)污染。盾葉薯蕷肉質(zhì)緊實(shí)，較辣，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。號(hào)稱生姜之王！生姜有五種，不同種類的生姜功效和用途都不一樣。第一種:生姜，又稱嫩姜、紫姜、鮮姜。
第二種:新姜，又名鮮姜、姜黃，與生姜相比無(wú)芽，皮光滑，肉軟，纖維少，比生姜味道更濃，香氣撲鼻。我的第三種:老姜，也叫姜母，是立秋后收獲的姜，皮糙肉厚，纖維多，味辣，但香氣不如老四種:中醫(yī)用的姜一般都是這種干姜，第五種除外:加工過的姜，是一種中草藥，把老姜姜用砂燒至膨脹，顏色變成黑色或褐色。溫中散寒，溫經(jīng)止血。
醬姜怎么做1。原料:生姜一定要買盡量嫩的，去皮洗凈。2.把姜切得越薄越好。3.用鹽泡20個(gè)小時(shí)，經(jīng)常上下翻動(dòng)，讓它泡透。4.在水里煮。取生姜放入沸水中煮15秒/次。5.將干姜冷卻后晾干。6.制作調(diào)料:將醬油糖鹽加入開水中，放入鍋中煮沸。鍋里放味精。醬油和糖的量比較大，根據(jù)自己的口味來(lái)品嘗比較合適。注意色彩的控制。
7.裝瓶密封。待醬油糖漿完全冷卻后，加入冷卻后的生姜，裝瓶。一個(gè)月就可以吃了。姜糖怎么做？原料配方:上等紅糖28.5斤，優(yōu)質(zhì)熟油4.5斤，鮮姜1斤，上等糯米11斤，上等芝麻2斤，桃仁2斤，蜂蜜玫瑰1斤。姜汁的制作方法:將鮮姜洗凈，用絞肉機(jī)絞碎，加少許水拌勻，擠出姜汁備用。2.制作餅粉:根據(jù)配料，將糯米用5060溫水洗凈45分鐘，撈起攤在簸箕里瀝干水分，第二天早上用河沙翻炒。用猛火炒，不要黃。
