據了解，每年有數萬人因農藥中毒，數千人死亡，其中大部分是由于蔬菜中過量的-1農藥引起的。慢性農藥中毒一般不容易被察覺，因為農藥在體內有一個積累的過程，即使表現出中毒的癥狀，由于有些癥狀類似于一般的頭痛、乏力，往往被忽視，一旦發現也為時已晚。而且實驗證明農藥對人體有致畸致癌作用。相關流行病學調查表明，惡性腫瘤的發病率常年上升，與蔬菜中的農藥-1/不無關系。
5、...那么吃了農殘超標的食物會對身體健康有什么 影響呢?農藥有必要在果蔬的生長過程中添加。如果長期食用農藥殘留超標的食物，會對人體健康產生潛在的危害:1。容易造成肥胖。當肝臟無法解毒有毒物質時，就被脂肪包裹，形成脂肪團。容易誘發機體突變，增加細胞突變的可能性，從而引起細胞畸形，誘發癌癥。3干擾內分泌。有些農藥分子與人體雌激素非常相似，使人體激素平衡紊亂。這些東西會影響我們的行為、大腦和生殖器官的發育，并導致癌癥。
長期食用帶有農藥 殘留的食物，會干擾我們消化系統的功能，主要表現為腹痛、腹瀉、大便干燥。因此，我們在吃食物時一定要小心。5 影響免疫系統和造血系統。長期食用含有農藥-1/的食物，很可能會引起癌癥、血性淋病和免疫系統紊亂，還會影響影響我們的免疫系統和造血系統。6容易導致胎兒內臟發育不全或畸形。殘留 農藥中的有毒物質會通過孕婦的胎盤或母乳被胎兒吸收，導致胎兒某些內臟器官發育不全或畸形。
6、 農藥污染有什么危害?農藥污染也是沿海污染的重要來源，汞農藥和有機磷農藥有機氯農藥等重金屬毒性很大。它們經雨水沖刷和大氣輸送后最終進入海洋，可抑制藻類的光合作用，使魚類和貝類繁殖力下降，降低海洋生產力，導致海洋生態失衡，還可通過魚類和貝類等海產品進入人體，對人體健康有害。農藥及其降解產物對海洋環境造成的污染。根據其定量毒性和化學穩定性，危害程度差別很大。
有機磷和有機氮農藥由于化學性質不穩定，在海洋環境中容易分解，僅在河口等局部水域造成短時污染。20世紀40年代以來使用的有機氯農藥主要是滴滴涕和六六六，是海洋污染的主要來源。據美國科學院1971年估計，每年進入海洋環境的DDT達到24000噸，是當時世界DDT年產量的1/4。與有機氯農藥一樣，廣泛用于絕緣油、熱載體潤滑油和各種工業產品添加劑中的多氯聯苯(PCBs)是合成的長效有機氯化合物，按其化學結構可統稱為鹵代烴或氯代烴。因為它們在化學性質上有許多相似之處，所以它們對海洋環境的污染通常被放在一起研究。
