對于農(nóng)藥中的果蔬殘基，不需要太擔(dān)心,在蔬菜水果的種植中，由于各種原因，有的用農(nóng)藥多一點，有的用的少一點,普及給大家果蔬農(nóng)藥殘渣中的知識:1豇豆和韭菜最有可能有農(nóng)藥殘渣,農(nóng)藥殘留一直是人們關(guān)注的問題果蔬安全消費者在購買水果蔬菜時最擔(dān)心的,這么多蔬菜水果，怎么能看出農(nóng)藥殘留的水平呢。
1、日常飲食養(yǎng)生必須知道 農(nóng)藥殘留最高蔬菜有哪些普及給大家果蔬 農(nóng)藥殘渣中的知識:1豇豆和韭菜最有可能有農(nóng)藥殘渣。大棚蔬菜也不安全:大棚的環(huán)境通常是高溫高濕，有利于反季節(jié)蔬菜的生長，也適合病蟲害的生長。馬鈴薯的殘留比紅薯花生少農(nóng)藥:紅薯花生雖然生長在地下，但是非常容易產(chǎn)生線蟲，針對這種線蟲的殺線蟲劑毒性很大。相對來說，土豆的蟲子比較少。4白菜和大白菜更安全:白菜和大白菜一般在秋季種植，冬季上市時間較長，農(nóng)藥剩余較少。
另外，果皮較厚的水果、堅果，如獼猴桃、核桃、板栗等，病蟲害少，生長周期長，基本無農(nóng)藥殘留。但是，關(guān)鍵要看菜農(nóng)是否按照標準使用農(nóng)藥。6天然野菜不下藥:真正的野菜農(nóng)藥殘留較少，但只有蕨菜是真正生長在山里的天然野菜，很多莧菜、薺菜都是人工作業(yè)。薺菜容易生蚜蟲，農(nóng)藥用的比較多。7有蟲眼的蔬菜不一定農(nóng)藥殘留少:有人認為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，但很可能是蔬菜在被打之前就被蟲咬了農(nóng)藥。
2、種植蔬菜的時候,常用 農(nóng)藥有哪些?一種是有機磷農(nóng)藥，其中農(nóng)藥是一種廣譜殺蟲劑，應(yīng)用廣泛，主要包括樂果敵敵畏、敵敵畏、對硫磷、馬拉硫磷等60多種。有機磷不穩(wěn)定，易揮發(fā)，在自然環(huán)境中易分解，進入生物體內(nèi)易被酶分解，所以不污染環(huán)境，在食物中殘留時間短，所以慢性中毒較少，急性中毒較多。有機磷是一種神經(jīng)毒劑。人們在食用農(nóng)藥或茶和土豆麥片后，可能會出現(xiàn)肌肉震顫、痙攣、高血壓、心跳加快甚至昏迷和死亡。
此農(nóng)藥高殘留農(nóng)藥，其中六六六滴滴涕等在我國早已禁用，但至今仍有違規(guī)使用的情況，尤其是使用林丹七O五四中毒芬氯丹等仍在繼續(xù)。有機氯油脂溶解性強，不易水解降解，非常穩(wěn)定，在人體脂肪中積累，能在自然界和食物中長期殘留。停止使用后，自然環(huán)境要到25110年才能恢復(fù)。食物中有機氯的污染往往始于對水中浮游生物的攝食，魚蝦以浮游生物為食，最終進入水鳥體內(nèi)，其富集量可增至800萬倍。
3、哪些蔬菜容易 農(nóng)藥超標哪些蔬菜水果 農(nóng)藥殘留少果蔬農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)成為困擾很多人的食品安全問題。其實對于農(nóng)藥中的果蔬殘基，不需要太擔(dān)心。國家關(guān)注。但是果蔬確實有些農(nóng)藥殘留容易超標，有些則較少。從農(nóng)科院得到的資料顯示，胡蘿卜、土豆、大白菜、生菜、香菜使用農(nóng)藥較少，豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、番茄、油菜、茄子使用農(nóng)藥較多。
