1。首先準備一個發酵用的盆，一袋干酵母，倒入適量的干酵母，盆內加水，注意水不要太多，用手攪拌使酵母溶解。2.取適量面粉倒入盆中。面粉和酵母的量要控制好，否則面團效果不好，再用手揉面，面粉就開始變稠了。3.同時不斷加入少量水，繼續揉搓面粉，控制面粉與水的比例，不可過濃也不可過稀，堅持“三光”原則。
5、用什么方法發面最快?第一步:首先將所有的白糖、酵母和溫水混合在一起，然后向一個方向攪拌2分鐘，直到所有的酵母和白糖都溶解在水中，然后靜置5分鐘。第二步:將所有面粉、鹽和小蘇打混合在一起，然后將攪拌好的發酵水放入其中，然后快速連續攪拌面粉，直到面粉全部變成絮狀。第三步:反復揉面，直到面很光滑，揉好的面撕開后能形成一層薄薄的皮，就說明面揉好了。這個過程大約需要20分鐘。
6、 面粉 發酵慢的看過來,史上最快 發酵 面粉的方法?面粉發酵最快的方法，我覺得是用安琪加一點糖和一些發酵粉，這樣比較快。插上電褥子，蓋上大被子，很快就送來了。將發酵面粉放入面團中，然后放在較暖和的地方。把它放在溫暖的地方。注意溫度的控制。和面時加入適量的糖到面粉。原理:白糖可以提高酵母的活性，加速酶發酵，從而加快發酵速度。配料:面粉 500g，酵母粉2克，糖適量，35度溫水適量。制作方法:1。將面粉放入鍋中。
7、除了用酵母 發酵外,還有什么方法可以讓 面粉 發酵?用熟饅頭的方法發酵，需要提前準備三個用老酵母做的饅頭，然后掰成小塊備用。同時準備一個臉盆，將所需的面粉加入其中，加入溫水攪拌成面糊狀。然后，將準備好的饅頭片加入這些面粉，揉成面團。最后用干凈的毛巾蓋上(冬天最好用保鮮膜蓋好)。把面團放在溫度30度以上的地方發酵，發酵當它是原來大小的兩倍時，老酵母就做好了。
8、 面粉在什么條件下 發酵的快?糕點店發酵最快。1.酵母活化第一天天氣冷的時候，首先要注意酵母活化第一。用新鮮酵母，可以用溫水溶解，然后按比例加入面粉，中和均勻，放在溫暖的地方，最好用3545度的溫水，活化10分鐘左右。2.溫水和面應該是面粉normal發酵，揉面時要注意水的溫度。30度左右的溫水比較合適。3.用濕籠布和保鮮膜蓋住面團。和面后用濕籠布蓋好面團，再用保鮮膜蓋好盆，然后進行下一步，放在暖和的地方。發酵.
9、用老面法 發酵 面粉,怎樣才能使快速 發酵,需放什么你想做面團嗎？小蘇打用溫水融化(一點點就夠了)，倒入面粉揉成小球(最好不要太軟，不然做出來的面會很臭，做出來的東西也會有味道。)，放在保鮮袋里，放在溫暖的地方一天。其實不用面團頭直接用酵母做面團就行了，按說明多放點酵母就行了。四五個小時就可以用來蒸饅頭了。里面不要放任何東西，用熱水攪拌面粉，有一點點面團，不要太硬就行，加熱就好，最好密封發酵。
10、發面用什么藥粉最好發酵粉末或酵母。活性干酵母(酵母粉)是一種天然的酵母抽提物，不僅營養豐富，而且富含維生素和礦物質，不僅含有豐富的維生素，而且對面粉中的維生素有保護作用。不僅如此，酵母還可以在繁殖過程中增加面團中的B族維生素。
