洗菜方法中的去除農藥殘渣效果從最好到最差的順序是:小蘇打水、自來水、清水、淘米水。總的來說，四種方法對有機磷農藥的清洗效率相對較小，而對有機氯菊酯農藥的清洗效率相差較大。小蘇打水呈弱堿性，應用于蔬菜的農藥大部分是有機磷，呈弱酸性。堿性溶液中的堿離子與殘渣農藥中的酸離子反應生成無毒物質，稀釋到水中傾倒，因此農藥的去除效果更好。
直接把蔬菜泡在水里的效果不如直接洗，因為蔬菜表面的農藥是溶于水的，泡久了可能會被吸收到蔬菜里。淘米水在很多人心目中一直是清洗果蔬的高手。然而，經過測試，其效果實際上落后于最常見的清潔水。因為淘米水中有大量的淀粉小顆粒，淀粉對農藥有很好的吸附能力，所以只有浸泡在淘米水中，農藥才大量吸附在蔬菜表面，使其清潔能力下降。
5、怎么洗蔬菜去 農藥殘留如何去除蔬菜上的 農藥殘留洗菜是一門科學。如何清洗，吃的安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法。現在讓我們來學習一下如何清洗這些容易被農藥！有五項措施可以去除95%以上的農藥殘留。1.蔬菜用淡鹽水浸泡，清水沖洗至少36次，再用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗一次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘渣。
據測定，蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便保存的蔬菜，室溫下保存兩天左右，殘留化學農藥的平均消失率為5%。3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農藥成分。該蟲在全國各地均有發現，是甘藍、白菜、西蘭花、菜花、生菜等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。
6、清洗蔬菜上的 農藥用什么辦法最好,相比之下，用淀粉洗菜農藥更有效。洗菜水中加入少量淀粉，將蔬菜浸泡并攪拌一會兒，然后用清水沖洗干凈。淀粉雖然不能分解農藥，但對油溶性農藥，有很強的吸附作用，可以通過吸附作用將農藥從蔬菜表面去除。一般用清水直接沖洗可以去除90%的農藥。一定要用流動的水來洗，但是千萬不要把蔬菜泡在水里，因為農藥長時間溶解在水里會滲進蔬菜里，會增加洗菜的難度。
7、什么方法清洗蔬菜 農藥殘留比較好之前洗菜的正確方法都是錯的，難怪會有農藥殘留。1.泡洗法:首先用水沖洗蔬菜表面的污垢，去除可見的污漬，然后用清水浸泡30分鐘。這樣重復兩三次，基本上就能去除大部分殘渣農藥。2.堿水浸泡法:首先用水將蔬菜表面的污垢洗凈，然后用500毫升堿水浸泡，加入5至10克堿面，停留5至15分鐘，再用清水反復沖洗。3.用洗潔精洗:將洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水沖洗1-2次，以去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留物農藥。
8、 洗菜加什么能去除、 農藥教你一招。只需在洗菜添加即可輕松清除農藥的殘渣，解決億萬人的問題。新鮮的果蔬對于美味的生活來說是必不可少的，但是現在很多居民擔心他們買回家的果蔬上的農藥殘留物會對身體有害，所以在日常生活中，我們經常用鹽、醋、蘇打水和自來水來浸泡。盡可能消除農藥residual洗菜removal和農藥 method:蔬菜水果上的農藥蔬菜鹽的成分大部分是脂溶性物質。如果用鹽水清洗，鹽水對脂溶性化合物的溶解性不好。
但是酸多農藥，在堿性環境下降解速度會變快。比如十字花科蔬菜或葉菜類蔬菜常用的農藥馬拉松，在pH7環境下半降解周期為六天，在pH9下半降解周期僅為半天。但是一般洗菜一般十幾分鐘就完成了，所以短時間內用小蘇打洗的效果未必比清水洗的好。用醋洗果蔬呈酸性，所以用醋洗果蔬會延長降解時間，去除農藥則適得其反。同時，醋的味道會殘留在水果和蔬菜上。如果生食沒有煮熟，會影響食物的風味。
9、青菜用什么清洗才能洗掉 農藥將碳酸鈉浸泡在熱水中5分鐘。技巧一:用清水浸泡清洗。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。經過2 ~ 3次的洗滌和浸泡，可以去除大部分殘留的農藥成分。技巧二:堿水浸泡清洗法。大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，因此用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。
技巧三:加熱烹飪。氨基甲酸酯類農藥的分解會隨著溫度的升高而加速，所以一些其他方法難以處理的蔬菜，可以加熱去除一些殘渣農藥。常用于芹菜、白菜、青椒、豆類等，先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴。技巧四:清洗去皮法。
