不是農(nóng)藥 殘留。鮮菜農(nóng)藥 殘留檢測加入基液后什么顏色是正常的，應(yīng)該是深色，如果是紅色，就是超標(biāo)，大白菜有綠色的東西，是不是農(nóng)藥 殘留東西？葡萄皮上白色的東西是農(nóng)藥 殘留？葡萄皮上白色的東西可能是農(nóng)藥 殘留，也可能是某些蟲子留下的排泄物，農(nóng)藥 殘留中的底物、緩沖計、酶制劑、顯色劑分別是什么意思。
1、檢測 農(nóng)藥 殘留中的底物、緩沖計、酶制劑、顯色劑都是啥意思?硫代乙酰膽堿(作為底物)、二硫代二硝基苯甲酸(作為顯色液)、膽堿酯酶(作為酶制劑)，【檢測原理】按國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.1992003，有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶有抑制作用。從而影響乙酰膽堿酯酶、硫代乙酰膽堿(作為底物)和二硫代二硝基苯甲酸(作為顯色液)之間的顯色反應(yīng)，根據(jù)反應(yīng)后溶液的顏色深淺可計算出樣品中農(nóng)藥 殘留的量；
產(chǎn)生的黃色物質(zhì)在412nm處有一個獨(dú)特的吸收峰，可用于樣品中有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥的定量測定。檢測結(jié)果用乙酰膽堿酯酶的抑制度(抑制率)表示，計算公式為:抑制率(%)(δACδAs)/δAC×100%；其中δAc是對照組在3分鐘后和3分鐘前的吸收值之差；δAs是3分鐘后和3分鐘前樣品組的吸收值之差。
2、葡萄皮上白色的東西是 農(nóng)藥 殘留嗎?No農(nóng)藥殘留。白色的東西是果粉，是葡萄分泌的一種自我保護(hù)物質(zhì)。可以用水洗。不是農(nóng)藥，而是果粉。果粉是果蔬本身分泌的一種天然物質(zhì)，它們不溶于水，所以不能通過水洗去除，對人體無害。葡萄皮上白色的東西可能是農(nóng)藥 殘留，也可能是某些蟲子留下的排泄物。不會的，葡萄皮上白色的東西應(yīng)該是糖的沉淀，葡萄糖含量很高。如果太飽和，糖晶體就會沉淀。
3、如何識別有 農(nóng)藥 殘留 農(nóng)藥激素催長過的蔬菜鑒別蔬菜污染主要靠觀察蔬菜過綠過黑時化肥用量的反應(yīng)；番茄頂部標(biāo)有桃狀突起和激素標(biāo)記；綠豆芽裸根施尿素；事實(shí)上，菜農(nóng)的情況取決于三個方面:(1)購買不同形狀和顏色的蔬菜。不同形狀和顏色的蔬菜可以在收獲前噴灑或浸泡。如果不用激素等化學(xué)物質(zhì)處理不同的蔬菜，可以用激素處理韭菜葉。吃味道濃郁的蔬菜。注意葉子是平的，綠色的，深綠色的，大豆是綠色的，不一樣。菜蟲喜歡吃被稱為少蟲害的蔬菜，主要是青菜、白菜、卷菜、菜花等。無蟲蔬菜，如菊花、白菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、洋蔥、香菜等。，必然會被噴害蟲塑造農(nóng)藥殘留；在蟲災(zāi)蔬菜較少的情況下，反而忌吃農(nóng)藥平應(yīng)盡可能選擇蟲災(zāi)較少的蔬菜。在我看來，菜葉蟲洞比吃沒有農(nóng)藥的蔬菜更安全。其實(shí)重要的是要知道葉子上的蟲洞可以說明曾經(jīng)有過蟲害，說明沒有施過農(nóng)藥(3)蔬菜因施用化肥和專用氮肥(尿素、硫酸銨等)造成硝酸鹽污染的比較。)
4、小白菜有綠顏色的東西是不是 農(nóng)藥 殘留物呀?那不是農(nóng)藥，是硫酸銅。聞氣味，或者用手按綠點(diǎn)，再聞氣味。如果有氣味，可能是寄生蟲之類的東西，如果有氣味，是化學(xué)農(nóng)藥1/物質(zhì)；不好聞就不要吃；如果沒有異味，可能是運(yùn)輸過程中被污染了，需要把綠點(diǎn)全部去掉，然后把菜炒的越爛越好。其實(shí)這種食物與其吃，不如扔掉。我寧愿把它扔掉，永遠(yuǎn)不會有任何問題。
5、新鮮蔬菜 農(nóng)藥 殘留檢測加入底液反應(yīng)后是什么顏色正常顏色應(yīng)該是深色，如果是紅色就超標(biāo)了。如何選購蔬菜、水果和蔬菜？如何鑒別蔬菜的新鮮度？選擇蔬菜時，要注意以下幾點(diǎn):(1)不要買顏色異常的蔬菜，新鮮蔬菜并不是越鮮艷越好。比如買櫻桃蘿卜的時候，檢查一下蘿卜有沒有掉色，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)豆干的顏色比別人亮的時候要小心了。(2)不要買形狀異常的蔬菜，不新鮮蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態(tài)；有些蔬菜會因?yàn)槭褂眉に仡愇镔|(zhì)而長得畸形。
